说酒就不得不提一下酿酒历史，据说，每到冬天，猴子都会将提前采摘的果子放到树洞中储藏，如果当季不缺过冬食物时，这些果子就会被他们忘在树洞里。久而久之，果实腐烂被挤压、破裂，产生果浆，与附着在果物表皮的野生酵母菌产生反应，酿造成了酒。
虽说听起来感觉有些荒唐，但确确实实史书都有记载，关于猿猴造酒，清代的书籍中记载:“粤西平乐等府，山中多猿，善采百花酿酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数百。饮之，香美异常，名曰猿酒。
”明代李日华的作品中也有记载:“黄山多猿猱，春夏采花果于石洼中，酝酿成酒，香气溢发，闻数百步。
个人觉得酒最早发现很有可能就是来源于落地野果的自然发酵。这是酒的最早发现历史。
根据进化论所述，我们人类是由猿进化而来，那么酒的发现就是伴人类而生，可谓源远流长。这是我们的白酒前身，我们的白酒是用粮食经过发酵然后蒸馏而成。
今天要讲的舍得酒是“中国名酒”企业，川酒“六朵金花”之一。舍得酒业是白酒行业第三家全国质量奖获得者和第三家上市公司，拥有“沱牌”、“舍得”两个白酒品牌。
据《华阳国志》及《射洪县志》记载，射洪酿酒始于西汉，兴于唐宋，盛于明清，壮大于当代。杜甫曾至射洪诗赞“射洪春酒寒仍绿”。1945年，前清举人马天衢取“沱泉酿美酒，牌名誉千秋”之意，命名“沱牌曲酒”。1951年12月，射洪县政府对泰安作坊进行公有制改造，建立射洪县实验曲酒厂，沱牌曲酒从此新生。
公司主要产品为：
超高端产品天子呼、吞之乎。
中高端产品品味舍得、智慧舍得、水晶舍得、藏品舍得、藏品沱牌；
中低端产品沱牌天曲、沱牌特曲、沱牌优曲、陶醉；
低端大众光瓶酒沱牌特级T68、沱牌六粮等；
最近不是说又推出高端产品“舍不得”，直接导致网友炸锅。
主要反方意见是“舍得品牌推出舍不得，是自己打自己脸。打个比方：五粮液推出：六粮液；酒鬼酒推出：酒神酒……无法给品牌加成，反而狗尾续貂，破坏品牌资产！这种儿戏化的命名完全不可取！”
正方意见是“很多人说“舍不得”这个名字不好，我觉得其实挺好的。
把“不”字做成活字，可取下或作开酒器。自己舍不得喝，朋友来了取下“不”字，舍得喝。
家人或朋友去远方，赠送一瓶“舍不得”，意思我舍不得你走啊。
谈恋爱，女朋友送男朋友一瓶“舍不得”，啥话不用讲，全用酒表达了。”
话说这位网友还真是有才。
所以说啊，取名是一个大学问，搞不好弄出来矛盾不说，关键是以后都容易词穷。目前白酒命名我发现主要有两派，一派是舍得这种命名法，另一种就比较厉害了，
比如：青花20、30、40、50。。。
梦1、3 、6 、9。。。
古8 、16 、26 、30。。。
简单多了，以后再也不用担心命名的问题了。
酒好不好，品酒大师早已经给出答案，我们接下来看看股票。股票最近走势也是比较凶悍，都不待喘气的。
反正我一直是看好今年消费的，虽说有些人不太赞同，还渲染出了很大的悲观氛围，搞出很经济数据，我倒也不是说数据不好，就是觉得大炮打鸟。
公司质地，业绩也都没得说。白酒公司也算是报表最为简单、干净的，而且基本上你想看的指标都很优秀。就是估值都比较高一些，没办法， 毕竟现在都不傻。
今年也是各大酒企突破百亿营收的关键一年，百亿目标对酒企的诱惑是巨大的，谁达到百亿目标便拿到了参与白酒头部竞争的入场券。
今世缘酒业日前的2023年工作大会上，今世缘酒业党委书记、董事长、总经理顾祥悦表示，2023年将聚焦高质量发展，锁定百亿营收目标，2022年前三季度今世缘实现了65.16亿营收，超过舍得酒业的46.17亿元营收。
正在谋划港股上市的珍酒李渡也谋划2023年实现百亿目标，今年8月，金东投资集团董事长、贵州珍酒酿酒有限公司董事长吴向东表示将在2023年实现珍酒销售百亿的目标。
舍得酒业在2月1日召开的营销公司大会再次强调，“我们要坚持目标思维，使命必达！2023年，不但要旗开得胜，更要持续得胜，直到百亿目标冲刺成功！”
好，就冲你这句话。
我算了一下，2022年前三季度实现营业收入46.17亿元，同比增长28%。而其2021年全年营收为49.69亿。若还按照2022年增幅28%推算，2022年舍得全年营收或超过60亿，如果2023年100亿，那要同比增长要超过60%，也是鸡血满满。
好了，以上就是舍得的简单介绍，仅供参考，
完结。
