1.软饮料：①乙醇含量≤0.5%（V/V）。②特点：水90%以上，糖10%左右，少量维生素和矿物质。浓缩果汁含水量40%以上，含糖量30%以上。③分类：碳酸饮料（果汁型、果味型、可乐型、低热量型、其他型等）、果汁（浆）及果汁饮料类（果汁、果浆、浓缩果汁、浓缩果浆、果肉饮料、果汁饮料、果粒果汁饮料、水果饮料浓浆、水果饮料）、蔬菜汁及蔬菜汁饮料（蔬菜汁、蔬菜汁饮料、复合果蔬汁、发酵蔬菜汁饮料、藻类饮料）、含乳饮料类（配制型含乳饮料、发
酵型含乳饮料）、植物蛋白饮料类（蛋白质≥0.5%，豆乳类饮料、椰子乳饮料、杏仁乳类饮料、其他植物蛋白饮料）、茶饮料类、固体饮料类、特殊用途饮料类等。
2.含酒精饮料：乙醇含量0.5%~65%（V/V）。①发酵酒：酒精含量＜24%（V/V），总糖含量不低于15~40g/L。②蒸馏酒：酒精度18%~60%。③配制酒。
3.茶
（1）按发酵程度分：①发酵茶，如红茶。②半发酵茶，如乌龙茶。③不发酵茶，如绿茶。
（2）营养成分包括蛋白质、脂类、碳水化合物、多种维生素和矿物质；非营养成分包括多酚类、色素、茶氨酸、生物碱、芳香物质、皂苷等。
（3）合理利用：①含有咖啡碱，失眠、胃溃疡病人不宜饮茶。②含有茶碱和鞣酸，缺铁性贫血患者不宜饮茶。③脾胃虚寒者饮红茶；体胖者饮绿茶，体质瘦弱者饮红茶和花茶；夏季饮绿茶，秋冬季饮红茶。
酵型含乳饮料）、植物蛋白饮料类（蛋白质≥0.5%，豆乳类饮料、椰子乳饮料、杏仁乳类饮料、其他植物蛋白饮料）、茶饮料类、固体饮料类、特殊用途饮料类等。
2.含酒精饮料：乙醇含量0.5%~65%（V/V）。①发酵酒：酒精含量＜24%（V/V），总糖含量不低于15~40g/L。②蒸馏酒：酒精度18%~60%。③配制酒。
3.茶
（1）按发酵程度分：①发酵茶，如红茶。②半发酵茶，如乌龙茶。③不发酵茶，如绿茶。
（2）营养成分包括蛋白质、脂类、碳水化合物、多种维生素和矿物质；非营养成分包括多酚类、色素、茶氨酸、生物碱、芳香物质、皂苷等。
（3）合理利用：①含有咖啡碱，失眠、胃溃疡病人不宜饮茶。②含有茶碱和鞣酸，缺铁性贫血患者不宜饮茶。③脾胃虚寒者饮红茶；体胖者饮绿茶，体质瘦弱者饮红茶和花茶；夏季饮绿茶，秋冬季饮红茶。
