酸甜口味
在有些鸡尾酒的组成原料中加入一种蒸馏酒、柠檬汁和糖，可以把这类鸡尾酒分为以下几类
1.Sour酸
发源于美洲的短饮料。除了烈性酒类饮料外，还包括柠檬汁和糖。最好使用新鲜的果汁和砂糖，通常在摇酒壶中混合井用樱桃装点。这一组经典代表作是Whiskey Sour（威士忌酸）。
2.Daisy 戴茜类
戴茜类是以一种酒精饮料为基酒的短饮料（short drink），同样包含有柠檬汁，糖和必须的石榴糖浆（Grenadine）。把它倒入放了碎冰的老式高脚杯中，用樱桃和一块圆形的橙子片进行装饰。
3.Fizz 菲士类鸡尾酒
强碳酸饮料是经典菲士鸡尾酒必要的成分，菲士（fizz）在英语中的意思就是“丝丝响”。剩余的部分，主要由搅拌在一起的柠檬汁、砂糖、酒类组成，将其倒入装有冰块的海波杯中。这类鸡尾酒中比较著名的是金非士（Gin Fizz）鸡尾酒。
4.Swizzle 斯威泽类
斯威泽类鸡尾酒与冷饮类和考比勒类、柯林斯类鸡尾酒及其他普通的长饮相比较，主要区别在于它含有苦酒。
5.Sling 司令类
大量柠檬汁与酒、少量碳酸水混合，加入一茶匙糖，搅拌均匀，就做好了司令鸡尾酒。这类鸡尾酒中最著名的代表——新加坡司令（Singapore Sling），它使用甜酒一樱桃白兰地（Cherry Brandy）代替糖。
6.Cooler and Cobbler库勒类和考比勒类
柯林斯鸡尾酒（菲士鸡尾酒加气泡水），不放糖或者柠檬汁，而用其他的成份取代，就变为库勒类鸡尾酒。比如：苏打水或者姜汁汽水 （Ginger Ale）。如果库勒鸡尾酒带砂糖冰，那就变为考比勒鸡尾酒了。这时一定要用樱桃和柠檬或者橘子的圆片装饰。
#在酒精里冲浪 #调酒师日常 #学习调酒 #调酒学徒 #酒鬼的浪漫 #饮料 #调酒师 #酒精人的饮料 #鸡尾酒
在有些鸡尾酒的组成原料中加入一种蒸馏酒、柠檬汁和糖，可以把这类鸡尾酒分为以下几类
1.Sour酸
发源于美洲的短饮料。除了烈性酒类饮料外，还包括柠檬汁和糖。最好使用新鲜的果汁和砂糖，通常在摇酒壶中混合井用樱桃装点。这一组经典代表作是Whiskey Sour（威士忌酸）。
2.Daisy 戴茜类
戴茜类是以一种酒精饮料为基酒的短饮料（short drink），同样包含有柠檬汁，糖和必须的石榴糖浆（Grenadine）。把它倒入放了碎冰的老式高脚杯中，用樱桃和一块圆形的橙子片进行装饰。
3.Fizz 菲士类鸡尾酒
强碳酸饮料是经典菲士鸡尾酒必要的成分，菲士（fizz）在英语中的意思就是“丝丝响”。剩余的部分，主要由搅拌在一起的柠檬汁、砂糖、酒类组成，将其倒入装有冰块的海波杯中。这类鸡尾酒中比较著名的是金非士（Gin Fizz）鸡尾酒。
4.Swizzle 斯威泽类
斯威泽类鸡尾酒与冷饮类和考比勒类、柯林斯类鸡尾酒及其他普通的长饮相比较，主要区别在于它含有苦酒。
5.Sling 司令类
大量柠檬汁与酒、少量碳酸水混合，加入一茶匙糖，搅拌均匀，就做好了司令鸡尾酒。这类鸡尾酒中最著名的代表——新加坡司令（Singapore Sling），它使用甜酒一樱桃白兰地（Cherry Brandy）代替糖。
6.Cooler and Cobbler库勒类和考比勒类
柯林斯鸡尾酒（菲士鸡尾酒加气泡水），不放糖或者柠檬汁，而用其他的成份取代，就变为库勒类鸡尾酒。比如：苏打水或者姜汁汽水 （Ginger Ale）。如果库勒鸡尾酒带砂糖冰，那就变为考比勒鸡尾酒了。这时一定要用樱桃和柠檬或者橘子的圆片装饰。
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