## ?碳酸饮料到底是什么？
简单来说，就是在一定条件下充入二氧化碳的饮品，但**不包括发酵产生二氧化碳和酒精含量超0.5%的哦**～
## ?四大分类，你喝的是哪种？
1. **果汁型**：含2.5%以上天然果汁，比如带果肉的果汁汽水，既有果香又能解渴，还带点营养～分澄清和混浊两种类型。
2. **果味型**：以食用香精为主（天然果汁低于2.5%），像各种水果味汽水都属于这类，含糖量8%-10%，气泡更足（3-4倍二氧化碳）。
3. **可乐型**：带有可乐果、古柯叶浸膏等辛香果香混合香气，比如经典可乐，是嗜好大户的爱～
4. **其他型**：苏打水、盐汽水、姜汁水都在这儿！范围超广，还有沙士汽水这种特殊风味的～
## ?生产工艺大不同：一次灌装VS二次灌装
- **二次灌装（现调式）**：先把水碳酸化，再分别灌糖浆和碳酸水。
✅优点：适合带果肉的汽水，卫生好保障，管道清洗方便。
❌缺点：易产生泡沫导致二氧化碳流失，灌装量难精准，成品质量易有差异。
- **一次灌装（预调式）**：糖浆和水先按比例混合，再碳酸化后灌装。
✅优点：比例精准、质量稳定，生产速度快，含气量足。
❌缺点：不适合带果肉的，设备复杂，卫生难保证。
碳酸饮料 汽水知识 饮料科普 吃货涨知识 #日常碎片 #食品科普
#食品研发
简单来说，就是在一定条件下充入二氧化碳的饮品，但**不包括发酵产生二氧化碳和酒精含量超0.5%的哦**～
## ?四大分类，你喝的是哪种？
1. **果汁型**：含2.5%以上天然果汁，比如带果肉的果汁汽水，既有果香又能解渴，还带点营养～分澄清和混浊两种类型。
2. **果味型**：以食用香精为主（天然果汁低于2.5%），像各种水果味汽水都属于这类，含糖量8%-10%，气泡更足（3-4倍二氧化碳）。
3. **可乐型**：带有可乐果、古柯叶浸膏等辛香果香混合香气，比如经典可乐，是嗜好大户的爱～
4. **其他型**：苏打水、盐汽水、姜汁水都在这儿！范围超广，还有沙士汽水这种特殊风味的～
## ?生产工艺大不同：一次灌装VS二次灌装
- **二次灌装（现调式）**：先把水碳酸化，再分别灌糖浆和碳酸水。
✅优点：适合带果肉的汽水，卫生好保障，管道清洗方便。
❌缺点：易产生泡沫导致二氧化碳流失，灌装量难精准，成品质量易有差异。
- **一次灌装（预调式）**：糖浆和水先按比例混合，再碳酸化后灌装。
✅优点：比例精准、质量稳定，生产速度快，含气量足。
❌缺点：不适合带果肉的，设备复杂，卫生难保证。
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