甜咸适口、皮弹肉嫩的一锅端做法，新手不翻车。
【配料（2-3人份）】
· 鸡翅中 600g · 姜片 6片 · 蒜 6瓣 · 葱段 少许 · 八角 1个（可选）
· 可乐 330ml（常温） · 生抽 2 汤匙 · 老抽 1/3 汤匙 · 料酒 1.5 汤匙 · 盐 适量
【前处理】
翅中两面各划1刀冲洗去血水，料酒+少许盐抓匀静置10分钟。
【煎香与上色】
锅少油中火把鸡翅皮面煎至金黄，加入姜蒜八角炒香，倒入可乐、生抽老抽。
【收汁定味】
中小火加盖炖12-15分钟至筷子可穿，开大火收至“冒大泡、能挂汁”，按口味微调盐。
【要点】
- 不焯水：直煎更留肉香。
- 老抽只点缀上色；收汁时翻动要轻，避免破皮。
#可乐鸡翅 #家常菜 #零失败 #下饭
【配料（2-3人份）】
· 鸡翅中 600g · 姜片 6片 · 蒜 6瓣 · 葱段 少许 · 八角 1个（可选）
· 可乐 330ml（常温） · 生抽 2 汤匙 · 老抽 1/3 汤匙 · 料酒 1.5 汤匙 · 盐 适量
【前处理】
翅中两面各划1刀冲洗去血水，料酒+少许盐抓匀静置10分钟。
【煎香与上色】
锅少油中火把鸡翅皮面煎至金黄，加入姜蒜八角炒香，倒入可乐、生抽老抽。
【收汁定味】
中小火加盖炖12-15分钟至筷子可穿，开大火收至“冒大泡、能挂汁”，按口味微调盐。
【要点】
- 不焯水：直煎更留肉香。
- 老抽只点缀上色；收汁时翻动要轻，避免破皮。
#可乐鸡翅 #家常菜 #零失败 #下饭
