在家等考驾照的第三天，搂席，当然，这种席对我来说并不是什么好去处，因为你表哥生二胎，而你还单身，嘿嘿，一顿说教免不了。
说回到搂席，唐山这边其实是有山有海有平原的，所以，席上的东西也是哪种类型都有，最标准的就是花椒肉、八宝饭和大肘子了，菠萝咕咾肉和腰果虾仁往往也是标配，鱼现在都用两种了，这两年还有了新变化，那个烤鸭我小时候是没有的，排骨也从小排变成了整排。
至于饮料，我们这边标配是承德杏仁露和向旺安梨汁，但是天冷了，一般都是用热露露。
有一道菜，外地的大家应该是不认识的，那就是饹馇（ɡē zha），有的地方叫咯扎、搁着、隔着，由豆面做成，似饼形，切成块后，可以熬菜吃、炸着吃或炒菜吃，比如醋溜饹馇，这是我们这边逢年过节，婚丧喜庆，迎来送往的必备之物。有“不吃饹馇宴，不算到唐山”的说法。
至于饹馇这么奇怪的名字，据说和慈禧有关，清在遵化建东陵以后，守陵人为讨得皇家的欢心，就把这一特产送进了皇宫。当时的慈禧太后吃饭有个习惯，端上来的菜最多只夹两口就撤下。有一次，御膳房端上了醋熘咯扎，她一看没有吃过，问了声：“这是什么菜呀？”太监赶忙回答：“还没起名字呢，请老佛爷赐个名吧。”慈禧太后一边听一边吃了两口，太监就忙着往下撤。谁知，慈禧太后还没有吃够，就说了句“搁着”吧。太监以为这是太后赐的菜名，马上传下去：“老佛爷赐此菜名为‘ 咯扎’。”至于真假已经无从考证了，反正好吃就对了。
#饹馇 #唐山搂席 #唐山特色美食 #唐山农村搂席 #河北特色美食
唐山的炸饹馇和北京的咯吱盒是不一样的东西。
#吃席了吃席了 #不一样的酒席 #农村吃席有多热闹 #家里的烟火气 #趴大桌吃大席
说回到搂席，唐山这边其实是有山有海有平原的，所以，席上的东西也是哪种类型都有，最标准的就是花椒肉、八宝饭和大肘子了，菠萝咕咾肉和腰果虾仁往往也是标配，鱼现在都用两种了，这两年还有了新变化，那个烤鸭我小时候是没有的，排骨也从小排变成了整排。
至于饮料，我们这边标配是承德杏仁露和向旺安梨汁，但是天冷了，一般都是用热露露。
有一道菜，外地的大家应该是不认识的，那就是饹馇（ɡē zha），有的地方叫咯扎、搁着、隔着，由豆面做成，似饼形，切成块后，可以熬菜吃、炸着吃或炒菜吃，比如醋溜饹馇，这是我们这边逢年过节，婚丧喜庆，迎来送往的必备之物。有“不吃饹馇宴，不算到唐山”的说法。
至于饹馇这么奇怪的名字，据说和慈禧有关，清在遵化建东陵以后，守陵人为讨得皇家的欢心，就把这一特产送进了皇宫。当时的慈禧太后吃饭有个习惯，端上来的菜最多只夹两口就撤下。有一次，御膳房端上了醋熘咯扎，她一看没有吃过，问了声：“这是什么菜呀？”太监赶忙回答：“还没起名字呢，请老佛爷赐个名吧。”慈禧太后一边听一边吃了两口，太监就忙着往下撤。谁知，慈禧太后还没有吃够，就说了句“搁着”吧。太监以为这是太后赐的菜名，马上传下去：“老佛爷赐此菜名为‘ 咯扎’。”至于真假已经无从考证了，反正好吃就对了。
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唐山的炸饹馇和北京的咯吱盒是不一样的东西。
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