这些年跟酒打交道，认识了不少天南海北五湖四海的朋友，渐渐的发现，外省的不少朋友似乎对散酒多少有些偏见和误解。
散酒包装不好，上不得台面，和瓶装的各有利弊和各自的市场。比如说，散酒的酸和脂，以及品酒鉴定中的邪杂、寡淡、棉短、体长和味躁，都是没有通过精心勾调过的（纯粮28天地缸发酵，二次蒸馏为汾酒的传统工艺，数千年以来沿用至今，以上专业术语可以简单理解为粮食蒸馏过程中去除不掉的糟糠味道），这是其弊，而恰恰因为没有勾调过，反而最大限度的保留了汾酒的香型（清香醇正）和棉柔，是为其利。
再者，散装汾酒，价低低廉实惠，不仅是因为其包装简陋（食品级塑胶制作成本远低于玻璃及陶瓷），更因为其省去了流水线罐装、分类、装箱、贴标、分拣等等一系列工序，采用翁缸密封避光保存，这一环节，省去了诸多人力。
作为日常口粮酒，实在不遑多让。#喝酒就喝纯粮食酒
以上，仅作为个人些些浅见，本着踏实做事，良心经营的态度实事求是，望能为千里之外对汾酒比较陌生的酒友一释心中疑窦。#传统酿酒工艺 #该涨白酒知识 #酒知识和文化 #纯粮酿造 #好酒莫贪杯 #白酒文化 #好酒推荐 #口粮酒 #年轻人的白酒
散酒包装不好，上不得台面，和瓶装的各有利弊和各自的市场。比如说，散酒的酸和脂，以及品酒鉴定中的邪杂、寡淡、棉短、体长和味躁，都是没有通过精心勾调过的（纯粮28天地缸发酵，二次蒸馏为汾酒的传统工艺，数千年以来沿用至今，以上专业术语可以简单理解为粮食蒸馏过程中去除不掉的糟糠味道），这是其弊，而恰恰因为没有勾调过，反而最大限度的保留了汾酒的香型（清香醇正）和棉柔，是为其利。
再者，散装汾酒，价低低廉实惠，不仅是因为其包装简陋（食品级塑胶制作成本远低于玻璃及陶瓷），更因为其省去了流水线罐装、分类、装箱、贴标、分拣等等一系列工序，采用翁缸密封避光保存，这一环节，省去了诸多人力。
作为日常口粮酒，实在不遑多让。#喝酒就喝纯粮食酒
以上，仅作为个人些些浅见，本着踏实做事，良心经营的态度实事求是，望能为千里之外对汾酒比较陌生的酒友一释心中疑窦。#传统酿酒工艺 #该涨白酒知识 #酒知识和文化 #纯粮酿造 #好酒莫贪杯 #白酒文化 #好酒推荐 #口粮酒 #年轻人的白酒
