第二章：双雄并起——“酱香”与“清香”的逆袭路径
1. 酱香型：自上而下的“价值革命”
· 核心引擎：茅台神话。飞天茅台在商务消费和收藏市场的封神之路，为整个酱香品类树立了极高的价值天花板和品牌信仰。
· 战略路径：高端化。酱香酒凭借其 “12987” 复杂工艺、稀缺产能和 “越陈越香” 的时间属性，成功将自己塑造为 “高端社交货币” 和 “投资硬通货”。
· 市场结果：形成了 “茅台喝不起，喝其他酱酒也是好选择” 的消费心理，带动了习酒、郎酒、国台等一批酱香品牌的集体崛起，共同做大了酱香蛋糕。
2. 清香型：自下而上的“群众路线”
· 核心引擎：玻汾现象。汾酒旗下的 “黄盖玻汾”（被酒友爱称为“夺命53”）以其极致的性价比和过硬品质，成为了无数资深酒友的 “口粮酒” 首选。
· 战略路径：年轻化与国际化。
· 年轻化：清香型口感 “一清到底” ，更接近年轻人的饮酒习惯（尤其是有洋酒消费背景的群体），被认为更容易入口、饮后更舒适。
· 国际化：清香型的工艺特点与伏特加等国际烈酒有相通之处，被行业寄予了 “白酒出海” 的厚望。
· 市场结果：通过占领普通消费者的 “日常饮用” 场景，培养了庞大的基础用户，实现了销量的强势回归。
#酱香#清香#逆袭#干货#白酒历史知识#白酒#贵州酱酒#茅台 #红缨子糯高粱#好酒推荐
1. 酱香型：自上而下的“价值革命”
· 核心引擎：茅台神话。飞天茅台在商务消费和收藏市场的封神之路，为整个酱香品类树立了极高的价值天花板和品牌信仰。
· 战略路径：高端化。酱香酒凭借其 “12987” 复杂工艺、稀缺产能和 “越陈越香” 的时间属性，成功将自己塑造为 “高端社交货币” 和 “投资硬通货”。
· 市场结果：形成了 “茅台喝不起，喝其他酱酒也是好选择” 的消费心理，带动了习酒、郎酒、国台等一批酱香品牌的集体崛起，共同做大了酱香蛋糕。
2. 清香型：自下而上的“群众路线”
· 核心引擎：玻汾现象。汾酒旗下的 “黄盖玻汾”（被酒友爱称为“夺命53”）以其极致的性价比和过硬品质，成为了无数资深酒友的 “口粮酒” 首选。
· 战略路径：年轻化与国际化。
· 年轻化：清香型口感 “一清到底” ，更接近年轻人的饮酒习惯（尤其是有洋酒消费背景的群体），被认为更容易入口、饮后更舒适。
· 国际化：清香型的工艺特点与伏特加等国际烈酒有相通之处，被行业寄予了 “白酒出海” 的厚望。
· 市场结果：通过占领普通消费者的 “日常饮用” 场景，培养了庞大的基础用户，实现了销量的强势回归。
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