超详细！手把手教你手工酿酒?
想体验亲手酿酒的乐趣吗？今天就把私藏的手工酿酒秘籍分享给宝子们?
1. 选料：选优质粮食，像颗粒饱满、无霉变的高粱 、稻米等。把它们洗净，用水浸泡，让粮食吸饱水分变得柔软，利于后续发酵。
2. 蒸煮：泡好后放入蒸锅，将原料里的淀粉转化为糖分，蒸煮2 - 3小时，温度保持在95 - 100℃ ，蒸好的原料是松软湿润的。
3. 加曲发酵：摊开晾凉至常温，均匀加入酒曲，这可是发酵的关键。接着放入发酵容器，盖好盖子，放在温暖湿润处，等7 - 10天。
4. 蒸馏：发酵好就蒸馏，把发酵液里的酒精和香气成分提取出来，通常蒸馏两次 ，头次取初酒，二次取精华。
5. 陈化调配：蒸馏后的原酒放木桶陈化，时间越长口感越醇厚，还能根据喜好调配浓度和风味。
快动手试试，享受酿酒乐趣，收获独一份的美味酒吧~
#手工酿酒 #酿酒步骤 #自制美酒#传统酿酒工艺 #纯粮酿造 #纯手工酿造 #喝酒就喝纯粮食酒 #酒文化
想体验亲手酿酒的乐趣吗？今天就把私藏的手工酿酒秘籍分享给宝子们?
1. 选料：选优质粮食，像颗粒饱满、无霉变的高粱 、稻米等。把它们洗净，用水浸泡，让粮食吸饱水分变得柔软，利于后续发酵。
2. 蒸煮：泡好后放入蒸锅，将原料里的淀粉转化为糖分，蒸煮2 - 3小时，温度保持在95 - 100℃ ，蒸好的原料是松软湿润的。
3. 加曲发酵：摊开晾凉至常温，均匀加入酒曲，这可是发酵的关键。接着放入发酵容器，盖好盖子，放在温暖湿润处，等7 - 10天。
4. 蒸馏：发酵好就蒸馏，把发酵液里的酒精和香气成分提取出来，通常蒸馏两次 ，头次取初酒，二次取精华。
5. 陈化调配：蒸馏后的原酒放木桶陈化，时间越长口感越醇厚，还能根据喜好调配浓度和风味。
快动手试试，享受酿酒乐趣，收获独一份的美味酒吧~
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