绵竹酿酒历史悠久,源远流长,酒文化特别丰富。从绵竹的史料和收藏的文物可以得出绵竹产酒不晚于战国时期的结论。因绵竹在唐代属剑南道,绵竹位于剑山之南、故称剑南春。在唐朝,绵竹的“剑南烧春”更是作为宫廷御酒而被载于《后唐书·德宗本记》这是唯一载入正史的四川名酒,也是中国至今唯一尚存的唐代名酒。剑南春一直以“唐时宫廷酒,盛世剑南春”为传承宗旨。剑南春酒传统酿造技艺被文化部认定为国家级非物质文化遗产。2002年6月剑南春佳酿被中国历史博物馆正式收藏,这是历史博物馆继国酒茅台后收藏的唯一历史名酒,并宣布收藏剑南春后将不再收藏任何白酒
