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踩曲,踩曲真的是用脚踩,还敢喝茅台酒吗?
作者:本站编辑
2025-10-24 16:41:28
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踩曲,踩曲真的是用脚踩,还敢喝茅台酒吗?
“大曲坤沙酱香型白酒”有一道工艺叫制曲,真的是用脚踩的,包括茅台酒也是这样,一是大曲的密实度要合适,紧了不行,松了也不行,二是如果穿鞋踩的话容易把小麦外壳踩破,三是光脚能感受曲的温度,温度太高太低都不行。
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