图片：www.georgianwine.uk
晚红蜜（Saperavi）是格鲁吉亚（Georgia）的代表性本土红葡萄品种，在格鲁吉亚拥有4500公顷种植，占格鲁吉亚总种植面积的10%。
晚红蜜（Saperavi）是一种染色葡萄（Teinturier），果肉也天然带有紫色，能酿造颜色非常深沉、高单宁、高酸的高品质红葡萄酒。种植在相对温暖地域的晚红蜜，仍能酿造出中等酒精度的葡萄酒是这一品种独特的优势，在全球变暖的情况下，使其备受关注。
史料证明，晚红蜜（Saperavi）有着超过1500年的种植历史，是一种古老的葡萄品种。晚红蜜喜爱冲积质、砂土、壤土等土质。晚红蜜（Saperavi）抗寒和抗旱性很强，同时也具备较强的抗病性，这些种植优势使其受到葡萄种植户的喜爱。
成熟的晚红蜜，有着黑莓、蓝莓、覆盆子、石榴、紫罗兰、草药的浓郁气息，单宁强劲却又丝滑，酸度适人。
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