广西一绝，桂林三花，堪称酒中瑰宝。它有着逾千年的历史，可追溯至唐宋时期，那时桂林的酿酒业就已十分发达。到了清朝咸丰年间，“安泰源”酿酒糟坊建立，其酿制工艺需蒸熬三次，名为“三熬酒” ，又因成品酒起花多、酒花细、堆花久，最终得名“三花酒”。
桂林三花酒属米香型小曲白酒，酒质晶莹剔透，毫无杂质。轻嗅之下，蜜香清雅，不浓烈却恰到好处，让人闻之欲醉。入口时，那股柔绵之感瞬间在舌尖散开，没有辛辣的刺激，只有谷物与清泉交融的醇厚。咽下酒后，落口爽冽干脆，回味悠长且怡畅，米香在口腔中久久不散。
桂林三花酒之所以风味独特，离不开其优质的原料与独特的工艺。漓江的纯净泉水，为酒提供了优良的“酒中之血”；漓江流域粒大饱满、淀粉率高达72%的良种大米，成为理想的“酒中之肉”；市郊特产曲香酒药草制成的酒曲，是独特的“酒中之骨” 。酿造过程均由手工完成，采用半固态半液态传统发酵工艺，蒸馏出酒后用陶缸密封，在象鼻山岩洞贮存，这也使得酒质愈加醇和芳香。
桂林三花酒属米香型小曲白酒，酒质晶莹剔透，毫无杂质。轻嗅之下，蜜香清雅，不浓烈却恰到好处，让人闻之欲醉。入口时，那股柔绵之感瞬间在舌尖散开，没有辛辣的刺激，只有谷物与清泉交融的醇厚。咽下酒后，落口爽冽干脆，回味悠长且怡畅，米香在口腔中久久不散。
桂林三花酒之所以风味独特，离不开其优质的原料与独特的工艺。漓江的纯净泉水，为酒提供了优良的“酒中之血”；漓江流域粒大饱满、淀粉率高达72%的良种大米，成为理想的“酒中之肉”；市郊特产曲香酒药草制成的酒曲，是独特的“酒中之骨” 。酿造过程均由手工完成，采用半固态半液态传统发酵工艺，蒸馏出酒后用陶缸密封，在象鼻山岩洞贮存，这也使得酒质愈加醇和芳香。
