最近一位线上的朋友给我邮寄过来了一瓶酒让品鉴，
就是今天吃饭喝的这款宋代官窑，
也是这款黔酱风格的白酒。
包装和名字搭配的很切合，用了宫廷元素的设计包装，
平身采用了陶瓷瓶，好像类似的紫禁城，钓鱼台都有类似的包装。
??倒酒闻香:酒体清香绵长，酱香味明显，伴随着些许的清香感，不过味道稍微有点炸鼻，不知道是不是因为酒体太新的问题。
?入口品鉴:入口滋味感的酱香味不够突出，而是甜感过于冒头，导致尾调才出来的酱香味有点突兀且平短，
最近时间我都在不停的尝试和的分辨酱酒的这种甜，大致分为三类:
1、开始入口甜伴随酱香尾调，后来越喝越苦，越喝越涩；
2、入口甜，有持续的酱香口感，但是越喝越甜酸；
3、入口甜，持续喝能喝出鲜咸感，甚至焦糊香。
我对这三种目前的理解分别是1是碎沙酒，2是用的粳高粱，3是参了川酱的基酒，当然为了辅助这种品鉴的辨别还会通过价格，产地能多种元素一起去论证。
#白酒品鉴 #宋代官窑 #酱香型白酒
就是今天吃饭喝的这款宋代官窑，
也是这款黔酱风格的白酒。
包装和名字搭配的很切合，用了宫廷元素的设计包装，
平身采用了陶瓷瓶，好像类似的紫禁城，钓鱼台都有类似的包装。
??倒酒闻香:酒体清香绵长，酱香味明显，伴随着些许的清香感，不过味道稍微有点炸鼻，不知道是不是因为酒体太新的问题。
?入口品鉴:入口滋味感的酱香味不够突出，而是甜感过于冒头，导致尾调才出来的酱香味有点突兀且平短，
最近时间我都在不停的尝试和的分辨酱酒的这种甜，大致分为三类:
1、开始入口甜伴随酱香尾调，后来越喝越苦，越喝越涩；
2、入口甜，有持续的酱香口感，但是越喝越甜酸；
3、入口甜，持续喝能喝出鲜咸感，甚至焦糊香。
我对这三种目前的理解分别是1是碎沙酒，2是用的粳高粱，3是参了川酱的基酒，当然为了辅助这种品鉴的辨别还会通过价格，产地能多种元素一起去论证。
#白酒品鉴 #宋代官窑 #酱香型白酒
