第二年来东北踩点冰葡萄，去年是集安，今年是桓仁。秋天的威代尔冰葡萄还在藤上，很饱满很多汁，想到它们还要在室外历经一整个秋冬才能采收、酿酒，真替它们捏把汗。
不过，这也是冰葡萄酒之所以香甜、珍贵的原因——成熟了不收，要一直等到寒冬的零下8°以后才收。期间冰葡萄在藤上反复上冻、自然浓缩，直到有了最佳的甜度和风味，才有了做成冰酒的资格。人能做的就是呵护和等待。
农民大姨跟我说，这个季节最怕的就是来一场风或一场雨，葡萄很容易掉。也怕鸟儿来吃，所以天天都忙活，得赶鸟。
冰葡萄能吃苦，人也是。一家十亩葡萄地，都是心血。等到冬天最冷的时候，赶在天亮之前，全家出动，踩着到膝盖深的雪收葡萄。不过好在冰葡萄的收购价比普通葡萄高不少，是农民一年到头最大的盼头。
跑了四天，遇上东北降温，手和鼻子冻得通红，不过心里很开心。因为找到了品质很好的威代尔冰葡萄酒，尝了，好喝！绝对不输国外很贵的冰酒。但也看到了很多市场乱象，种冰葡萄确实难，酿冰酒也难，能坚持品质的是少数。
不虚此行，在计划月亮兜兜冰白葡萄酒的开发啦！等我！
（对啦，想问问大家，有听说过东北的冰葡萄酒吗？如果有，之前是通过什么方式知道的呢？）
#东北特产 #冰葡萄 #冰酒
不过，这也是冰葡萄酒之所以香甜、珍贵的原因——成熟了不收，要一直等到寒冬的零下8°以后才收。期间冰葡萄在藤上反复上冻、自然浓缩，直到有了最佳的甜度和风味，才有了做成冰酒的资格。人能做的就是呵护和等待。
农民大姨跟我说，这个季节最怕的就是来一场风或一场雨，葡萄很容易掉。也怕鸟儿来吃，所以天天都忙活，得赶鸟。
冰葡萄能吃苦，人也是。一家十亩葡萄地，都是心血。等到冬天最冷的时候，赶在天亮之前，全家出动，踩着到膝盖深的雪收葡萄。不过好在冰葡萄的收购价比普通葡萄高不少，是农民一年到头最大的盼头。
跑了四天，遇上东北降温，手和鼻子冻得通红，不过心里很开心。因为找到了品质很好的威代尔冰葡萄酒，尝了，好喝！绝对不输国外很贵的冰酒。但也看到了很多市场乱象，种冰葡萄确实难，酿冰酒也难，能坚持品质的是少数。
不虚此行，在计划月亮兜兜冰白葡萄酒的开发啦！等我！
（对啦，想问问大家，有听说过东北的冰葡萄酒吗？如果有，之前是通过什么方式知道的呢？）
#东北特产 #冰葡萄 #冰酒
