开小酒馆就怕放不开，总想着走高端路线、一堆规矩，反而留不住客。其实胆子大一点，敢玩敢闯，反而能快速做成周边人的深夜据点?
? 敢打破氛围套路
①敢做熟人社群店
别让顾客默默喝酒，主动搭话：这款新精酿我尝过，不好喝算我的，拉酒馆搭子群，每周组电影局（投影老片+指定酒送爆米花）、宠物局（带毛孩送零食），一周2次局，熟客带新客，店里半个月就变热闹了
②敢玩反套路活动
别只做买一送一，大胆玩梗：周一睡衣夜，穿睡衣喝酒全场8折、周五吐槽局，说工作槽点送炸物、雨天借伞还伞时免费续杯，年轻人觉得新鲜，会主动拍图发圈，免费帮你宣传
③敢卖平价套餐
推出39元微醺套餐（1杯精酿+花生+毛豆）、58元轻奢套餐（进口精酿+薯条+腌水果），贴门口显眼处标学生党/打工人友好，先靠低价拉人，后续推小众款，提高客单价
? 敢主动拓流，不做等客老板
①敢上门蹭流量
拿试饮装去周边livehouse、剧本杀店：您家顾客凭小票来我店减10元，我给您送试饮券，互相导流，别怕被拒绝，主动就会有故事
②敢盘活非黄金时段
白天变轻食小馆：25元简餐（三明治+气泡水）+免费桌游，吸引上班族午休、自由职业者办公；傍晚5点后切酒馆模式，同一批顾客可能从下午茶待到晚上，单日流水直接翻倍
③敢跟顾客“分钱”
推酒馆搭子计划：带3个新朋友送10杯免费酒卡，带5个以上返50元现金，熟人推荐比广告管用，一周不少精准新客。
? 敢做差异化，不讨好所有人
①敢定小脾气规矩
贴提示：晚10点后不接拼桌、禁止大声划拳、早7-9点只卖简餐，虽劝退少数人，但能留住喜欢自家氛围的客群，形成专属调性
②敢卖小众独款
找本地精酿厂、小众酒庄，进全小区独一份的酒，贴手写标签：跑3家厂才拿到，不好喝你骂我
搞DIY特调区，糖浆、坚果碎加料不加钱，吸引猎奇党专程打卡
③敢玩透人情留客
记住熟客习惯：张哥靠窗位+IPA、李姐果味酒+酸辣凤爪，下次直接问老样子
顾客说酒不合口味，直接换：这款试试，不好喝算我的
群里让顾客投票选下酒菜，投完到店免费试吃，增强归属感
?开小酒馆就要胆子大+接地气，敢打破常规、主动找客、做真实自己，反而能脱颖而出。新手别犹豫，先搞起烟火气，生意自然来。
#吸引消费者 #小酒馆 #温馨小酒馆 #我的小酒馆日记 #发现宝藏小酒馆 #年轻人喝酒
? 敢打破氛围套路
①敢做熟人社群店
别让顾客默默喝酒，主动搭话：这款新精酿我尝过，不好喝算我的，拉酒馆搭子群，每周组电影局（投影老片+指定酒送爆米花）、宠物局（带毛孩送零食），一周2次局，熟客带新客，店里半个月就变热闹了
②敢玩反套路活动
别只做买一送一，大胆玩梗：周一睡衣夜，穿睡衣喝酒全场8折、周五吐槽局，说工作槽点送炸物、雨天借伞还伞时免费续杯，年轻人觉得新鲜，会主动拍图发圈，免费帮你宣传
③敢卖平价套餐
推出39元微醺套餐（1杯精酿+花生+毛豆）、58元轻奢套餐（进口精酿+薯条+腌水果），贴门口显眼处标学生党/打工人友好，先靠低价拉人，后续推小众款，提高客单价
? 敢主动拓流，不做等客老板
①敢上门蹭流量
拿试饮装去周边livehouse、剧本杀店：您家顾客凭小票来我店减10元，我给您送试饮券，互相导流，别怕被拒绝，主动就会有故事
②敢盘活非黄金时段
白天变轻食小馆：25元简餐（三明治+气泡水）+免费桌游，吸引上班族午休、自由职业者办公；傍晚5点后切酒馆模式，同一批顾客可能从下午茶待到晚上，单日流水直接翻倍
③敢跟顾客“分钱”
推酒馆搭子计划：带3个新朋友送10杯免费酒卡，带5个以上返50元现金，熟人推荐比广告管用，一周不少精准新客。
? 敢做差异化，不讨好所有人
①敢定小脾气规矩
贴提示：晚10点后不接拼桌、禁止大声划拳、早7-9点只卖简餐，虽劝退少数人，但能留住喜欢自家氛围的客群，形成专属调性
②敢卖小众独款
找本地精酿厂、小众酒庄，进全小区独一份的酒，贴手写标签：跑3家厂才拿到，不好喝你骂我
搞DIY特调区，糖浆、坚果碎加料不加钱，吸引猎奇党专程打卡
③敢玩透人情留客
记住熟客习惯：张哥靠窗位+IPA、李姐果味酒+酸辣凤爪，下次直接问老样子
顾客说酒不合口味，直接换：这款试试，不好喝算我的
群里让顾客投票选下酒菜，投完到店免费试吃，增强归属感
?开小酒馆就要胆子大+接地气，敢打破常规、主动找客、做真实自己，反而能脱颖而出。新手别犹豫，先搞起烟火气，生意自然来。
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