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啤酒炖黄花鱼

作者:本站编辑      2023-02-10 08:22:53     30

主料  

大黄花鱼 适量。

  辅料 

香菜 适量,红柿子椒 适量,葱姜蒜 适量,生抽 适量,盐 适量,味精 适量,大料 适量,花椒 适量,香叶 适量,干辣椒 适量。

  步骤  

  啤酒炖黄花鱼的做法步骤

  1黄花鱼去鱼鳞,鱼鳃,内脏,正反面改刀,鱼肚塞葱姜丝,撒淀粉,黑胡椒,料酒,腌制15分钟。

  2另外切一些葱姜蒜。

  3油热,两面煎金黄,加入葱姜蒜。

  4再放入酱油,花椒,大料,香叶,干辣椒。

  5加一整听儿啤酒,加盐,盖盖儿,中火炖大概20分钟,收汁,盛盘,点缀香菜,红柿子椒丝。

  6加一整罐啤酒。

  7完成。

  小窍门

  1.不要放水,就放啤酒

  2.啤酒末过鱼身就可以了

  3.两面煎金黄后,不要再翻动鱼身,防止鱼身翻烂,不完整

  4.不要下锅一分钟就反面煎鱼,要煎一会儿,避免鱼皮粘锅

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