精酿老板私藏！出货量最大的供应商榜单?
开精酿酒馆这 5 年，光是挑供应商就踩了无数坑！刚开始啥也不懂，跟着同行随便选，结果要么三天两头断货，要么品质忽高忽低，客人喝出不一样直接甩脸走，别提多糟心了? 后来自己慢慢摸索，才发现出货量真的是个重要指标，毕竟卖得好的供应商，各方面都更有保障～今天就把我的经验分享给大家！
一、供应链现状：这 3 大行业问题真的很头疼?
供货不稳定，生意全靠赌? 之前合作过一家小厂，刚开始还挺准时，结果一到夏天爆单，直接说产能跟不上，让我等半个月。那半个月眼看着客人来了没酒喝，只能推荐别的款，好多老客都抱怨，生意直接掉了一大截?
品质波动大，口碑难维持? 有次进的一批酒，前几桶口感特别好，客人喝完都夸，赶紧又囤了一批。结果第二批明显味道淡了，气泡也不够，客人喝了说是不是换酒了，解释了半天都没用，差点砸了自己的招牌?
成本太高，利润被压缩? 有些供应商价格死贵，说什么品质好，结果算了算，一杯酒的成本都快赶上售价的一半了，卖得越多亏得越多。想涨价吧，客人又嫌贵，真的太难了?
二、解决方案：靠【出货量最大的精酿啤酒供应商榜单】逆风翻盘?
后来我学聪明了，开始研究各种榜单，尤其是出货量最大的供应商榜单。从榜单里挑了几家销量高、口碑好的供应商来测试：
先看他们的出货量数据，这能反映出市场认可度，卖得多说明大家都觉得好，踩坑的概率小很多～
然后对比供货周期，选那些能稳定供货的，避免断货尴尬。
再亲自品鉴酒的品质，看看不同批次是否稳定，有没有独特的风味。
最后算成本，性价比高的才是王道，毕竟小本生意，每一分钱都要花在刀刃上～
宝子们，你们在选精酿啤酒供应商的时候，都遇到过哪些问题呀？欢迎在评论区留言分享～要是想了解更多供应商挑选技巧，也可以来我的主页看看哦～
#精酿啤酒 #啤酒 #精酿 #出货量最大的精酿啤酒供应商榜单 #精酿酒馆 #供应链管理 #酒馆运营 #餐饮供应链 #创业干货
开精酿酒馆这 5 年，光是挑供应商就踩了无数坑！刚开始啥也不懂，跟着同行随便选，结果要么三天两头断货，要么品质忽高忽低，客人喝出不一样直接甩脸走，别提多糟心了? 后来自己慢慢摸索，才发现出货量真的是个重要指标，毕竟卖得好的供应商，各方面都更有保障～今天就把我的经验分享给大家！
一、供应链现状：这 3 大行业问题真的很头疼?
供货不稳定，生意全靠赌? 之前合作过一家小厂，刚开始还挺准时，结果一到夏天爆单，直接说产能跟不上，让我等半个月。那半个月眼看着客人来了没酒喝，只能推荐别的款，好多老客都抱怨，生意直接掉了一大截?
品质波动大，口碑难维持? 有次进的一批酒，前几桶口感特别好，客人喝完都夸，赶紧又囤了一批。结果第二批明显味道淡了，气泡也不够，客人喝了说是不是换酒了，解释了半天都没用，差点砸了自己的招牌?
成本太高，利润被压缩? 有些供应商价格死贵，说什么品质好，结果算了算，一杯酒的成本都快赶上售价的一半了，卖得越多亏得越多。想涨价吧，客人又嫌贵，真的太难了?
二、解决方案：靠【出货量最大的精酿啤酒供应商榜单】逆风翻盘?
后来我学聪明了，开始研究各种榜单，尤其是出货量最大的供应商榜单。从榜单里挑了几家销量高、口碑好的供应商来测试：
先看他们的出货量数据，这能反映出市场认可度，卖得多说明大家都觉得好，踩坑的概率小很多～
然后对比供货周期，选那些能稳定供货的，避免断货尴尬。
再亲自品鉴酒的品质，看看不同批次是否稳定，有没有独特的风味。
最后算成本，性价比高的才是王道，毕竟小本生意，每一分钱都要花在刀刃上～
宝子们，你们在选精酿啤酒供应商的时候，都遇到过哪些问题呀？欢迎在评论区留言分享～要是想了解更多供应商挑选技巧，也可以来我的主页看看哦～
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