挂杯好——酒线长——酒花多→酒就好❓
【挂杯、酒线、酒花】这几大白酒现象如生活中的蜂蜜，真蜜稠如丝，假蜜能做的更美却虚；白酒世界亦如此，别被酒商忽悠咯！
【挂杯】
白酒中脂类物质和少部分甘油引起白酒挂杯和厚度，本可以判断酒体精华含量；但是，无良商家加增稠剂也可以引起白酒挂杯。
【酒线】
同样为白酒中脂类物质和甘油带来的拉丝效果，同时酒线也和倒酒手法有关；但是，通过添加增稠剂实现白酒酒线效果。
【酒花】
酒花的多少、大小、长短时间与白酒度数、脂类物质(白酒精华)有关，度数越高酒花颗粒越大、白酒精华越多酒花时间越长。但是，添加酒花膏也可以。
【选酒技巧】
1.手搓法步骤：取少量白酒约 5 - 10 毫升放在手心里，然后合掌用力摩擦搓动到不见明显白酒，闻其气味。品质好的白酒香气中明显有粮食味道和酒曲香，年份酒还会有陈味和一定的果香味，香味越浓酒越好；劣质酒只有微微酒精味，甚至是由于卫生管控不好出现咸菜味和杂味臭味。
2.空杯留香法步骤：将喝完白酒的酒杯，放在阴凉环境中静置6个小时后，将鼻子凑近杯口，轻闻杯中残留的香气。空杯原理同上，同时，空杯留香时间越长，白酒品质越好。
【结论原理】都是白酒中酒精挥发后原来溶于酒精的脂类物质(白酒精华)和原料香气等香味物质析出后的香气体现。
少喝酒，喝好酒，花小钱【关注转发→不踩坑】
#酒 #今夜来一杯微醺酒 #选酒 #不懂就问有问必答 #喝酒日常
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【挂杯】
白酒中脂类物质和少部分甘油引起白酒挂杯和厚度，本可以判断酒体精华含量；但是，无良商家加增稠剂也可以引起白酒挂杯。
【酒线】
同样为白酒中脂类物质和甘油带来的拉丝效果，同时酒线也和倒酒手法有关；但是，通过添加增稠剂实现白酒酒线效果。
【酒花】
酒花的多少、大小、长短时间与白酒度数、脂类物质(白酒精华)有关，度数越高酒花颗粒越大、白酒精华越多酒花时间越长。但是，添加酒花膏也可以。
【选酒技巧】
1.手搓法步骤：取少量白酒约 5 - 10 毫升放在手心里，然后合掌用力摩擦搓动到不见明显白酒，闻其气味。品质好的白酒香气中明显有粮食味道和酒曲香，年份酒还会有陈味和一定的果香味，香味越浓酒越好；劣质酒只有微微酒精味，甚至是由于卫生管控不好出现咸菜味和杂味臭味。
2.空杯留香法步骤：将喝完白酒的酒杯，放在阴凉环境中静置6个小时后，将鼻子凑近杯口，轻闻杯中残留的香气。空杯原理同上，同时，空杯留香时间越长，白酒品质越好。
【结论原理】都是白酒中酒精挥发后原来溶于酒精的脂类物质(白酒精华)和原料香气等香味物质析出后的香气体现。
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