在云南一个月
喝的最多的
就是这种塑料瓶的自烤酒
无论是高粱的，苞谷的，大米的，大麦的，苦荞的
但凡含有淀粉的粮谷?
都能被“烤”成酒
这种酒，最大的快乐是
足够便宜
通常几十块一公斤就能喝到口感相对不错的（尤其包谷酒，又甜又柔）
甚至其中有一顿
我只花了五块钱买的一杯「五年陈高粱酒」
竟然喝愉悦了
??但这类酒，通常喝完第二天最痛苦
主要因为杂醇
☝️何为杂醇
我们通常说的酒精（乙醇）
是一种含有两个碳原子的醇类
而杂醇也叫高级醇
通常是指三个及三个以上碳原子的醇类物质（如丙醇，正丁醇，异戊醇）
⁉️如何辨别杂醇
一是喝的时候
注意有没有刺激味道（汽油，塑料，化工材料等）
有的话请停杯❌
二是体感上的剧烈变化
如心跳加速，眼部刺激
有的话请停杯❌
?什么酒杂醇少
从工艺上讲
大店的蒸馏技术更好
从原料上讲
高粱酒相对更好
如果有条件
✅尽量买有点年份的
陈年可以让部分杂醇酯化
以上
廉价的快乐
总要有代价
比如多了解一些酒类知识
欢迎评论区讨论
#喝酒日常 #今夜来一杯微醺 #喝酒就喝纯粮食酒 #爱喝酒的人 #云南自烤酒 #云南白酒推荐 #散酒
喝的最多的
就是这种塑料瓶的自烤酒
无论是高粱的，苞谷的，大米的，大麦的，苦荞的
但凡含有淀粉的粮谷?
都能被“烤”成酒
这种酒，最大的快乐是
足够便宜
通常几十块一公斤就能喝到口感相对不错的（尤其包谷酒，又甜又柔）
甚至其中有一顿
我只花了五块钱买的一杯「五年陈高粱酒」
竟然喝愉悦了
??但这类酒，通常喝完第二天最痛苦
主要因为杂醇
☝️何为杂醇
我们通常说的酒精（乙醇）
是一种含有两个碳原子的醇类
而杂醇也叫高级醇
通常是指三个及三个以上碳原子的醇类物质（如丙醇，正丁醇，异戊醇）
⁉️如何辨别杂醇
一是喝的时候
注意有没有刺激味道（汽油，塑料，化工材料等）
有的话请停杯❌
二是体感上的剧烈变化
如心跳加速，眼部刺激
有的话请停杯❌
?什么酒杂醇少
从工艺上讲
大店的蒸馏技术更好
从原料上讲
高粱酒相对更好
如果有条件
✅尽量买有点年份的
陈年可以让部分杂醇酯化
以上
廉价的快乐
总要有代价
比如多了解一些酒类知识
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