今天品鉴了一款低端仰韶，
在大众的认知中，因为低端酒档次低、品质差，
相比中高端酒根本不适合品鉴。
可是最近经过我的亲身体验发现，其实一些低端白酒，也有很多可圈可点的特质。
当前世面上存在的低端酒基本上就这几种设计思路，
一种是尽量展现固态酒风味，但酒体淡短的低端酒，这类酒比较适合酒友圈消费者；
另一种是口感柔和，风味淡，酒体较前一种酒略显连绵的酒。这类酒比较适合大众饮用，一般其低度酒比高度酒更好喝一些。主要原因在于其是低端酒，各类呈风味的酸酯指标偏低，降度之后，其对这些酸酯并没有太多的影响，因此其低度酒跟高度酒的风味往往是一样的，当然由于其低度，因此口感更显柔和；
最后一种设计是不适合消费者喝的一种酒，这类酒酸酯不协调，产生这种现象的主要原因是酒厂设计低端酒时，因为原酒比例太低，使得检测时数据指标太低，为了达到优级执行标准，于是酒厂人为添加有机酸酯，弥补数据指标的不足，这也正是这类酒酸酯不协调的原因，这种酒基本上就不要碰。
今天这款仰韶头曲，标注的是兼香型，可是香味上基本上就是浓香风味，而且头重脚轻感严重。但是入口的熟苹果气息和甜蜜香还是做的不错，就是香味太短，收口快，饱满度不够。
但是一瓶几十元的白酒，能品到一个特点就非常的不错了。
#白酒品鉴 #仰韶 #兼香型
在大众的认知中，因为低端酒档次低、品质差，
相比中高端酒根本不适合品鉴。
可是最近经过我的亲身体验发现，其实一些低端白酒，也有很多可圈可点的特质。
当前世面上存在的低端酒基本上就这几种设计思路，
一种是尽量展现固态酒风味，但酒体淡短的低端酒，这类酒比较适合酒友圈消费者；
另一种是口感柔和，风味淡，酒体较前一种酒略显连绵的酒。这类酒比较适合大众饮用，一般其低度酒比高度酒更好喝一些。主要原因在于其是低端酒，各类呈风味的酸酯指标偏低，降度之后，其对这些酸酯并没有太多的影响，因此其低度酒跟高度酒的风味往往是一样的，当然由于其低度，因此口感更显柔和；
最后一种设计是不适合消费者喝的一种酒，这类酒酸酯不协调，产生这种现象的主要原因是酒厂设计低端酒时，因为原酒比例太低，使得检测时数据指标太低，为了达到优级执行标准，于是酒厂人为添加有机酸酯，弥补数据指标的不足，这也正是这类酒酸酯不协调的原因，这种酒基本上就不要碰。
今天这款仰韶头曲，标注的是兼香型，可是香味上基本上就是浓香风味，而且头重脚轻感严重。但是入口的熟苹果气息和甜蜜香还是做的不错，就是香味太短，收口快，饱满度不够。
但是一瓶几十元的白酒，能品到一个特点就非常的不错了。
#白酒品鉴 #仰韶 #兼香型
