1.眼观其色
在明亮处用手举杯，使液面稍高于眼的视平线，采用直观或侧观的方法，观察鉴别色泽、悬浮、沉淀情况，以及酒体黏度(酒痕)
2.鼻闻其香
将倒入酒的杯子在鼻子和酒杯的距离要一致，一般在1~3cm，吸气不要过猛，鼻子的嗅觉神经就会变得迟钝，新酒和杂酒刺鼻、有异味，陈年酒闻香温和、老味飘香、幽雅细腻。
3.口尝其味
入口不刺喉、饮时不上头，小口品尝,让酒由舌尖慢慢布满整个口腔,胃的反应有燃烧感即是新杂酒，陈年酒是不会有刺激感的，而是胃慢慢有热感渐渐传遍至全身有温暖的感觉。
4.定其格
空杯留香判断：通过闻每一个酒的空杯留香进一步判断出酒样的质量优劣。好酒空杯留香持久、香气舒适、细腻，差酒空杯留香较短，异杂味明显。
以上四招，大家学会了吗？
#酱之君 #今夜来一杯微醺酒 #白酒 #酱香型白酒
在明亮处用手举杯，使液面稍高于眼的视平线，采用直观或侧观的方法，观察鉴别色泽、悬浮、沉淀情况，以及酒体黏度(酒痕)
2.鼻闻其香
将倒入酒的杯子在鼻子和酒杯的距离要一致，一般在1~3cm，吸气不要过猛，鼻子的嗅觉神经就会变得迟钝，新酒和杂酒刺鼻、有异味，陈年酒闻香温和、老味飘香、幽雅细腻。
3.口尝其味
入口不刺喉、饮时不上头，小口品尝,让酒由舌尖慢慢布满整个口腔,胃的反应有燃烧感即是新杂酒，陈年酒是不会有刺激感的，而是胃慢慢有热感渐渐传遍至全身有温暖的感觉。
4.定其格
空杯留香判断：通过闻每一个酒的空杯留香进一步判断出酒样的质量优劣。好酒空杯留香持久、香气舒适、细腻，差酒空杯留香较短，异杂味明显。
以上四招，大家学会了吗？
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