（上）
提到国缘V9的研发，离不开庄名扬、沈怡方、吴建峰这三位中国白酒大师，首先我们在此向沈怡方、庄名扬泰斗为中国白酒事业的奠基工作致敬，永远缅怀沈怡方与庄名扬先生。
“吴建峰博士师从庄名扬、沈怡方两位白酒行业泰斗，跟着他们学习浓香酒和酱香酒，累积了对不同香型白酒的理解，学到了酱曲的制作。他将大曲和麸曲结合，以高温大曲为主，将浓、芝、酱三大工艺的特点结合起来，研发出度数较低又不寡淡的清雅酱香型白酒——国缘V9。吴建峰对于白酒品类的种种大胆创新，为今世缘酒业注入新的生机与活力。”
首先向大家简短的科普一下清雅酱香型白酒与酱香型白酒的区别：清雅酱香是主要由江苏今世缘酒业在2019年推出。与传统酱香型白酒相比，清雅酱香在工艺上进行了多项创新：采用\"五高两长\"工艺，使用黑曲为主的发酵剂，结合泥底石窖发酵方式，并引入自动化生产技术。
从风味特点来看，清雅酱香酒体更显柔和，酱香清雅细腻，带有独特的奇楠沉香特征，且含有更低的杂醇油含量，饮用后更易醒酒。传统酱香型则以茅台为代表，具有典型的\"酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚\"特点。清雅酱香是一个一个独立的白酒品类。
回归正题2019年7月28日，对中国酒业而言，注定是不平凡的一天。一个被认定为“具有国际领先水平”的白酒创新酿造工艺及其独特香型风格，在中国轻工业联合会“国缘清雅酱香型白酒酿造工艺研发与产品鉴评会”上，正式通过鉴定。
“清雅酱香”的确立，一石激起千层浪，引起业界广泛关注。众所周知，酒是风物志，不同的地理环境，所酿出的白酒各有特色，无法对工艺进行复制。黄淮产区自古以浓香型白酒为主，酱香的开创必然与贵州酱酒风味不同。如何对酱香型白酒进行工艺创新、提质增效，满足消费升级需求，一直是困扰白酒行业多年的“老大难”，如今却被“今世缘”成功破解。国缘V9•清雅酱香的创新融合工艺，既保持了酱酒的风味，又清雅、爽口、绵柔。“国缘V9清雅酱香，是我们经过20年的工艺淬炼和打磨，以高粱为原料，以高温黑曲和纯种麸曲为糖化发酵剂，清蒸清烧，续楂，高温堆积，高温发酵，高温镏酒，长期存储勾调而成，这样的酒是我们中国酱香白酒的一个新的品类。”
提到国缘V9的研发，离不开庄名扬、沈怡方、吴建峰这三位中国白酒大师，首先我们在此向沈怡方、庄名扬泰斗为中国白酒事业的奠基工作致敬，永远缅怀沈怡方与庄名扬先生。
“吴建峰博士师从庄名扬、沈怡方两位白酒行业泰斗，跟着他们学习浓香酒和酱香酒，累积了对不同香型白酒的理解，学到了酱曲的制作。他将大曲和麸曲结合，以高温大曲为主，将浓、芝、酱三大工艺的特点结合起来，研发出度数较低又不寡淡的清雅酱香型白酒——国缘V9。吴建峰对于白酒品类的种种大胆创新，为今世缘酒业注入新的生机与活力。”
首先向大家简短的科普一下清雅酱香型白酒与酱香型白酒的区别：清雅酱香是主要由江苏今世缘酒业在2019年推出。与传统酱香型白酒相比，清雅酱香在工艺上进行了多项创新：采用\"五高两长\"工艺，使用黑曲为主的发酵剂，结合泥底石窖发酵方式，并引入自动化生产技术。
从风味特点来看，清雅酱香酒体更显柔和，酱香清雅细腻，带有独特的奇楠沉香特征，且含有更低的杂醇油含量，饮用后更易醒酒。传统酱香型则以茅台为代表，具有典型的\"酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚\"特点。清雅酱香是一个一个独立的白酒品类。
回归正题2019年7月28日，对中国酒业而言，注定是不平凡的一天。一个被认定为“具有国际领先水平”的白酒创新酿造工艺及其独特香型风格，在中国轻工业联合会“国缘清雅酱香型白酒酿造工艺研发与产品鉴评会”上，正式通过鉴定。
“清雅酱香”的确立，一石激起千层浪，引起业界广泛关注。众所周知，酒是风物志，不同的地理环境，所酿出的白酒各有特色，无法对工艺进行复制。黄淮产区自古以浓香型白酒为主，酱香的开创必然与贵州酱酒风味不同。如何对酱香型白酒进行工艺创新、提质增效，满足消费升级需求，一直是困扰白酒行业多年的“老大难”，如今却被“今世缘”成功破解。国缘V9•清雅酱香的创新融合工艺，既保持了酱酒的风味，又清雅、爽口、绵柔。“国缘V9清雅酱香，是我们经过20年的工艺淬炼和打磨，以高粱为原料，以高温黑曲和纯种麸曲为糖化发酵剂，清蒸清烧，续楂，高温堆积，高温发酵，高温镏酒，长期存储勾调而成，这样的酒是我们中国酱香白酒的一个新的品类。”
