酱酒根据工艺的不同，分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、串沙酒这几种。
??? 坤沙酒，坤就是完整的意思，沙就是高粱，坤沙就是用完整粒的红缨子糯高粱为原料，采用12987工艺的大曲酱香酒。坤沙酒在这四类中品质是最高的，像茅台、国台这样产地在茅台镇的品牌都是大曲坤沙酒。
??? 碎沙酒，碎沙就是用粉碎的高粱原料直接蒸煮，然后这样可以提高产能，生产周期短出酒率高，同时这个酒相对来说保留了酱酒风味，但是完整度和丰富程度都没办法和坤沙酒去比。
??? 翻沙酒，翻新的意思，用坤沙酒第九次蒸煮完的酒糟，添加上新的粮食新的曲，不仅生产周期短，而且出酒率更高，它的风味完全不够纯净，质量比较差。
??? 串沙酒，同样是用坤沙酒第九次用完的酒糟，直接把它加上酒精来勾调，基本上都不能算酱酒了。
如果您要选酱酒，可以先从坤沙酒入门哦，国台酒就是很不错的选择哦！
#酱香型白酒 #国台酒 #好酒推荐 #茅台镇 #知识科普
??? 坤沙酒，坤就是完整的意思，沙就是高粱，坤沙就是用完整粒的红缨子糯高粱为原料，采用12987工艺的大曲酱香酒。坤沙酒在这四类中品质是最高的，像茅台、国台这样产地在茅台镇的品牌都是大曲坤沙酒。
??? 碎沙酒，碎沙就是用粉碎的高粱原料直接蒸煮，然后这样可以提高产能，生产周期短出酒率高，同时这个酒相对来说保留了酱酒风味，但是完整度和丰富程度都没办法和坤沙酒去比。
??? 翻沙酒，翻新的意思，用坤沙酒第九次蒸煮完的酒糟，添加上新的粮食新的曲，不仅生产周期短，而且出酒率更高，它的风味完全不够纯净，质量比较差。
??? 串沙酒，同样是用坤沙酒第九次用完的酒糟，直接把它加上酒精来勾调，基本上都不能算酱酒了。
如果您要选酱酒，可以先从坤沙酒入门哦，国台酒就是很不错的选择哦！
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