宝子们?，今天来和大家聊一聊古代酿酒的那些事儿呀?。
酿酒起源传说
古代酿酒的起源有好多传说呢，像仪狄造酒，据《战国策》记载，仪狄受帝女之令酿造出了美酒，并进献给禹香醋 。还有杜康造酒，传说他将剩饭放置在桑园的树洞里，剩饭发酵后就有了酒的芳香，“有饭不尽，委之空桑，郁结成味，久蓄气芳” 说的就是这个呀.
古代酿酒原料与容器
谷物可是古代酿酒的重要原料之一呢，像黍、稻、麦等都常被用来酿酒。而酿酒容器也很关键，不同时期有不同的容器，比如新石器时代的陶盉、鬶、高足杯等，到了商代，还有专门的酿酒作坊，出土过大量的陶容器、人工培植酵母等酿酒遗迹呢.
古代酿酒工艺
古代酿酒的基本流程包括淘米、烫米、蒸煮、摊冷、加曲等，《北山酒经》里就有详细介绍 。酒酿好后，酒液和酒糟是混合在一起的，所以需要过滤，这也就是古人常说的 “筛酒” 啦，一般会用罗纱制作的筛子进行过滤，让酒液更加清醇爽口。而且呀，古代的酒大多是自然发酵而成，没有蒸馏这一步骤，像黄酒、米酒等就是这样酿造出来的，度数相对较低.
酒的种类与文化
古代的酒种类可不少哦，商代就至少有鬯、醴和黍三种酒，鬯酒还作为商王室专用酒，用于祭祀等重要场合 。在古代，酒可不仅仅是一种饮品，还和文化紧密相连呢，比如在诗词中就经常出现酒的身影，“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”“何以解忧，惟有杜康” 等等，都体现了酒在古人生活中的重要地位.
古代酿酒真的是充满了智慧和乐趣呀，每一杯酒都蕴含着古人的匠心独运?。宝子们要是喜欢，别忘了点赞收藏哦?。
#白酒 #古代酿酒 #一沫江林商贸
酿酒起源传说
古代酿酒的起源有好多传说呢，像仪狄造酒，据《战国策》记载，仪狄受帝女之令酿造出了美酒，并进献给禹香醋 。还有杜康造酒，传说他将剩饭放置在桑园的树洞里，剩饭发酵后就有了酒的芳香，“有饭不尽，委之空桑，郁结成味，久蓄气芳” 说的就是这个呀.
古代酿酒原料与容器
谷物可是古代酿酒的重要原料之一呢，像黍、稻、麦等都常被用来酿酒。而酿酒容器也很关键，不同时期有不同的容器，比如新石器时代的陶盉、鬶、高足杯等，到了商代，还有专门的酿酒作坊，出土过大量的陶容器、人工培植酵母等酿酒遗迹呢.
古代酿酒工艺
古代酿酒的基本流程包括淘米、烫米、蒸煮、摊冷、加曲等，《北山酒经》里就有详细介绍 。酒酿好后，酒液和酒糟是混合在一起的，所以需要过滤，这也就是古人常说的 “筛酒” 啦，一般会用罗纱制作的筛子进行过滤，让酒液更加清醇爽口。而且呀，古代的酒大多是自然发酵而成，没有蒸馏这一步骤，像黄酒、米酒等就是这样酿造出来的，度数相对较低.
酒的种类与文化
古代的酒种类可不少哦，商代就至少有鬯、醴和黍三种酒，鬯酒还作为商王室专用酒，用于祭祀等重要场合 。在古代，酒可不仅仅是一种饮品，还和文化紧密相连呢，比如在诗词中就经常出现酒的身影，“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”“何以解忧，惟有杜康” 等等，都体现了酒在古人生活中的重要地位.
古代酿酒真的是充满了智慧和乐趣呀，每一杯酒都蕴含着古人的匠心独运?。宝子们要是喜欢，别忘了点赞收藏哦?。
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