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颜色发黄的酒是老酒吗?
作者:本站编辑
2025-10-15 09:12:42
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颜色发黄的酒是老酒吗?
白酒时间久了会发黄,但这是一个很复杂的过程。它和原料、工艺,香型等都有关系,而时间只是一个因素。一般来说,酒里的糠醛含量越高越易发黄。酱香型最易发黄,浓香型次之,清香型不易发黄。另外颜色应该是微黄泛绿,而不是纯黄色,若颜色很深,小心是勾兑了焦糖色!
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