1.轻晃法 白酒中富含多种微量元素,这些微量元素影响着酒液的黏稠度和丰富度,好酒放在杯子里清澈透明,轻轻晃动,酒液流动的速度比水略慢。
2.手搓法 取几滴白酒放在手心然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香,则为优质酒;如气味发甜,则为中档酒，气味苦臭,则为劣质酒。
3.滴酒法 酒精和水的比重不同,滴在纸巾上散开的速度也不同，好酒的酒液散开速度缓慢而均匀晕开,周边浅的水迹很小。
4.闻香法 嗅间时鼻子和酒杯的距离一般在1~3cm,头略低轻嗅其香味。香味呛鼻且十分钟左右没有香味的是酒精勾兑酒,有粮香味、酒香味、槽香味的是白酒。
5.品味法 好酒口感味道协调不辣喉,低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料,工艺粗糙,喝着呛嗓、伤头。
6.融油法 在酒中加一滴食用油,看油在酒中的运动情况。如果油在酒中的扩散比较均匀,并且均匀下沉,则酒的质量较好;如果油在酒中呈不规则扩散状态,且下沉速度变化明显,则可以肯定酒的质量有问题。
7.配料表 液态法GB/T20821:是食用酒精勾兑的。固液法GB/T20822:用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑出来的。固态法:真正的粮食酒
8.茶水法往杯里倒入少量酒,再滴入几滴茶水。真酒颜色会变成淡黄色,假酒会立即变成紫黑色。
2.手搓法 取几滴白酒放在手心然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香,则为优质酒;如气味发甜,则为中档酒，气味苦臭,则为劣质酒。
3.滴酒法 酒精和水的比重不同,滴在纸巾上散开的速度也不同，好酒的酒液散开速度缓慢而均匀晕开,周边浅的水迹很小。
4.闻香法 嗅间时鼻子和酒杯的距离一般在1~3cm,头略低轻嗅其香味。香味呛鼻且十分钟左右没有香味的是酒精勾兑酒,有粮香味、酒香味、槽香味的是白酒。
5.品味法 好酒口感味道协调不辣喉,低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料,工艺粗糙,喝着呛嗓、伤头。
6.融油法 在酒中加一滴食用油,看油在酒中的运动情况。如果油在酒中的扩散比较均匀,并且均匀下沉,则酒的质量较好;如果油在酒中呈不规则扩散状态,且下沉速度变化明显,则可以肯定酒的质量有问题。
7.配料表 液态法GB/T20821:是食用酒精勾兑的。固液法GB/T20822:用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑出来的。固态法:真正的粮食酒
8.茶水法往杯里倒入少量酒,再滴入几滴茶水。真酒颜色会变成淡黄色,假酒会立即变成紫黑色。
