喝到顺口的清香酒总想问：为啥它没杂味还带甜？
答案就俩字 —— 工艺！准确说是 “清蒸清烧二次清”?
拆解 6 字工艺密码（小白也能懂）
清蒸辅料：高粱、豌豆这些原料，先单独蒸熟去腥去杂
杜绝其他味道混进来，从源头保证 “干净”
清烧酒醅：发酵好的粮食只用大曲发酵，蒸馏时不掺老醅
每一批酒都带着纯粹的粮香，不会有厚重感
二次清：第一次蒸馏出酒后，酒糟再加新粮发酵蒸馏
两次循环把粮食香味榨干，但全程不勾调其他酒
所以喝着清爽不腻，咽下去还有回甜～
简单说：这工艺像给白酒 “做减法”，去掉所有多余味道，只留粮食本身的香！
#白酒 #陕西紫元春酒庄 #清香型白酒 #白酒知识 #喝酒就喝纯粮食酒 #传统酿酒工艺 #好酒推荐 #酒圈小知识
答案就俩字 —— 工艺！准确说是 “清蒸清烧二次清”?
拆解 6 字工艺密码（小白也能懂）
清蒸辅料：高粱、豌豆这些原料，先单独蒸熟去腥去杂
杜绝其他味道混进来，从源头保证 “干净”
清烧酒醅：发酵好的粮食只用大曲发酵，蒸馏时不掺老醅
每一批酒都带着纯粹的粮香，不会有厚重感
二次清：第一次蒸馏出酒后，酒糟再加新粮发酵蒸馏
两次循环把粮食香味榨干，但全程不勾调其他酒
所以喝着清爽不腻，咽下去还有回甜～
简单说：这工艺像给白酒 “做减法”，去掉所有多余味道，只留粮食本身的香！
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