加利福利亚
California
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美国各地都酿造葡萄酒，其中超过80%的葡萄酒产自加州，比欧洲以外任何国家产量都要大。
加利福利亚尽管南北长约1100公里，但纬度对加州大多葡萄园的气候所起作用较小，寒冷的加利福利亚洋流的作用更为明显；越是靠近海边海洋气团（通常是雾气）到达葡萄园的可能性越高，太阳需要一段时间才能完全驱散晨雾，以至于有的年份葡萄难以充分成熟。但即便群山为一部分产区屏蔽了海洋的影响，在有山口的地方，凉风也可以吹进内陆，起到一部分降温作用。
另外，加州这个全世界阳光最充足的葡萄酒产区之一，不可例外地要提到干燥缺水问题。只依赖天然降水的旱地耕作对任何地方有志向的酒农来说都是梦寐以求的，但在加州大部分地区，这个梦想遥不可及。
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索诺玛Sonoma County
索诺玛种植的葡萄远比纳帕种植得多，在更凉爽的区域，索诺玛又更高的潜力，特别是靠近海岸的地区
风土 西靠海岸山脉，东靠Mayacamas山脉，其中尽是绵延起伏的山丘，葡萄园的海拔从海平面至859m都有，涵盖了极为多样的土壤和朝向。
气候 既有俄罗斯河谷Rssian River Valley那样凉爽、海洋性气候的西部地区。也有干溪谷Dry Creek Valley和亚历山大谷Alxander Valley那样炎热的内陆区域。
主要葡萄品种 白：霞多丽，长相思
红：黑皮诺，赤霞珠，金粉黛，梅洛
和加州其他产区一样，这里的气候取决于太平洋的海风、雾气和云量。在沿海山脉有一处被称作佩塔卢马峡口的宽阔下陷，多亏这个豁口，南部的葡萄园才能这么凉爽。
例如，俄罗斯河谷产区Rssian River Valley是索诺玛最凉爽的AVA（美国地理标志/法定种植区标签）之一。霞多丽是这里成名最早的品种，但是这里的黑皮诺口感浓厚让该产区备受瞩目。内陆地区一些最精致细腻的葡萄来自朝东的葡萄园，因为这里葡萄脱水、干化的概率很低；反之，朝南的葡萄园能帮助最凉爽的葡萄园提高成熟度。
在俄罗斯河谷和海洋之间，有一些令人惊艳的酒庄，位于索诺玛海岸Sonoma Coast产区最寒冷的地带。因为靠海洋近，白天的温度变化很大，高至38℃，低至明显感觉到凉意。黑皮诺、西拉和赤霞珠（更温暖地块）为主。土壤非常多样，从沉积土、火山岩到变质土都有。
干溪谷Dry Creek Valley的山坡和平地上的种植密度都非常高。处于雾层之上的山坡非常适合种植容易腐烂的金粉黛葡萄（多为老藤，美国禁酒令后依然留存下来），并且不进行灌溉。干溪谷也成了让需要精心照顾的金粉黛有着优异表现的产地。而谷底则适合种植长相思葡萄。
亚历山大谷Alxander Valley更宽广和开阔，一些低矮山丘屏蔽了海洋的影响，从而更加温暖。种在冲积土上的赤霞珠，总是能持续成熟到散发出几乎像巧克力一样浓郁的风味。比较靠近河岸的低地能酿出一些可口的长相思和霞多丽葡萄酒。
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纳帕谷Napa Valley
在所有加州葡萄酒中，20%的产值来自纳帕谷。这正是纳帕谷这个全世界访客最多，奇具魅力，同时也是资本最集中的葡萄酒产区名声在外的原因之一。
风土 酒农以纳帕谷土壤的多样性而自豪，这里有一些火山岩土壤和海相沉积。该产区地质历史上著名的大地震让土壤变得混杂。，更有东西两条山脉造就葡萄园良好朝向。
气候 温和的地中海气候，白天温暖，夜晚凉爽。晚上的海雾让谷底北部和南部都凉爽下来。
主要葡萄品种 白：霞多丽、长相思
红：赤霞珠、梅洛
罗斯卡内罗斯Los Carneros是位于纳帕谷最南部谷底的葡萄种植区，种植高质量的黑皮诺和霞多丽，可用于酿造静止葡萄酒以及传统法的起泡葡萄酒。这个产区原本是个奶酪产区，直到90年代迅速被葡萄树入侵。本地的粘质土壤，远比其他谷底贫瘠，因此有助于控制葡萄的长势和产量。
沿着谷底往北，气候变得温暖，赤霞珠能够充分成熟。鹿跳区Stags Leap District、奥克维尔Oakville和卢瑟福Rutherford，这些法定产区都主要以赤霞珠佳酿著称。其中卢瑟福受到降温影响最少，白天气温高，因此酿造的酒通常被认为是非常有爆发力和结构的产区。以上这些AVA还广泛种植梅洛；霞多丽和长相思是主要的白葡萄品种，带有成熟的热带水果风味。
圣海伦娜Saint-Helena和卡利斯托加Calistoga白天气温也很高。但圣海伦娜才是纳帕最热的区域，卡利斯托加至少有来自Mayacamas山脉北部吹下来的凉风，能缓解下午的闷热高温，并使得夜晚凉爽，有助于保持葡萄的酸度。这两个地区以赤霞珠为主，也种植一些金粉黛和西哈。
谷坡上的许多葡萄园都位于雾层之上，靠高海拔来降低气温。朝向对于这里的葡萄园气候条件也能起到重要作用。朝西的豪威尔产区Howell Mountain能充分收到灼热的午后阳光照射，因此气温往往比朝东的蒙特维得Mount Veeder要高一些，能够赋予葡萄酒饱满得酒体和高酒精度。总体上谷坡上的葡萄酒往往比谷底的单宁更高，而口感却没有谷底的浑厚。
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除了索诺玛和纳帕之外，加州还有一些优秀的南部产区，例如得益于寒冷太平洋调节的蒙特利产区Monterey和圣玛丽亚谷Santa Maria Valley，气候相当凉爽，种植了许多优质的黑皮诺和霞多丽。
而广袤的中央山谷则主要用灌溉来酿造大批量的廉价品牌葡萄酒，葡萄种类繁多。其中洛迪产区Lodi AVA得益于每天从旧金山吹来的凉爽海风调节，种植了一些优质，并且非常古老的老藤金粉黛。
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*全文图片来自napavintners.com
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