一、中国四大名酒\n四大名酒是指在1952年的第一次全国评酒会上评选出的四个国家级名酒。\n分别为：贵州茅台酒，山西汾酒，四川泸州曲酒，陕西西凤酒。\n二、酒的分类\n1、按香型分可分为酱香型、浓香型、清香型、米香型、兼香型等5种类型。\n①、酱香型\n酱香型白酒主要有茅台酒、郎酒、习酒、金沙回沙酒、国台酒、武陵酒、潭酒、珍酒、云门陈酿、钓鱼台酒等。\n其主要特点为酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚等。\n酱香型白酒也叫茅香型白酒，主要以茅台、蜚声中外的美酒为代表。\n茅台我国着名的白酒品牌，起源于汉代，唐宋以后该酒逐渐成为历代王朝贡酒，通过南丝绸之路，传播到海外。\n茅台酒是贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，是中国三大名酒“茅五剑”之一，也是大曲酱香型白酒的鼻祖。\n茅台酒与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒。\n②、浓香型\n浓香型白酒有五粮液、洋河大曲、古井贡酒、泸州老窖等。\n浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。\n③、清香型\n又称汾香型，以山西杏花村汾酒为主要代表，因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。\n清香型白酒酒气清香芬芳醇正，口味甘爽协调，酒味纯正，醇厚绵软。\n④、米香型\n米香型酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液，是中国历山悠久的传统酒种。\n酿造历史可追溯到南宋，原由“师司公厨”酿成，后传入民间，清末出现专业酿酒作坊，至民国年间，作坊遍及桂林。无色透明，蜜香清雅，入口柔绵，落口爽洌，回甜，饮后留香。\n适量饮用，可提神、活血，有益健康。\n2、按种类分可分为白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、药酒等5种种类。\n①、白酒\n白酒是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。\n白酒的成分是乙醇，俗称酒精。\n白酒有杀菌、去腥、防腐作用。\n②、啤酒\n啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。\n#省考 #酒文化 #常识 #酒文化精神 #常识积累 #文化常识 #文化素养积累 #传递酱酒文化 #弘扬中国传统酒文化
