#酱香白酒 #酱香型白酒 如何选购优质的酱香白酒？好酒的酿造讲究天时、地利、人和，同样喝酒也要讲究原则，比如酱香型白酒讲究的是“333原则”，即：品3口、饮3杯、喝3次，喝惯了酱香白酒的酒客们，在品3口阶段便知这酒如何，那么像我们这种平头老百姓，如何在酱酒种类繁多的市面上挑选出品质优、口感醇的酱香酒呢。\n1、看产地\n在我国正宗的酱香白酒产地核心地区位于贵州茅台镇7.5平方公里的核心产区，这里背靠赤水河，得天独厚、不可复制、不可异地仿造的地理环境，成就了茅台、金樽酒等优质的酱香型白酒\n2、看工艺标准\n酱香白酒需严格遵循中国传统酱香工艺来酿造，即12987工艺，1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，并执行标准，如在瓶体酒标上显示：标准GB/T26760-2011(优级）\n3、观酒态\n酱香酒按品质一般分为四个等级，依次为大曲酱香坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒和串酒。就拿大曲酱香坤沙酒中的金樽吟为例，金樽吟因岁月的沉淀酒态呈现淡黄色，透明晶亮、酒体粘稠，倒在杯中酒会沿酒壁慢蔓延，挂杯良好，酒线细长不易断，酒花晶莹透亮。\n4、闻酒香\n好的酱香酒香气扑鼻、回味悠长、酱香突出、优雅细腻，并且在饮用后有绵柔的沁人心脾的空杯留香的特点。\n5、品酒后\n好的酱香酒入口优雅细腻、醇厚浓郁、层次感丰富、回味悠长，并且喝后没有上头、口干舌燥的不适。
