白酒小酒版的香型丰富多样，目前被官方承认的有以下12种：
酱香型：以茅台为代表，其酱香突出，香气细腻复杂，有焦香、糊香等，口感醇厚丰满，回味悠长，空杯留香持久。
浓香型：以五粮液、泸州老窖为代表，具有窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净香长的特点。
清香型：以汾酒为代表，清香纯正，口感清爽甘冽，余味净爽，具有典型的一清到底的风格。
米香型：以桂林三花酒为代表，米香纯正，入口绵甜，落口爽净，回味怡畅，具有小曲酒的独特风格。
凤香型：以西凤酒为代表，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长。
兼香型：以白云边酒为代表，兼具两种或多种香型的特点，风格独特，常见的有浓酱兼香等。
董香型：以董酒为代表，既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵醇和，还有淡淡的药香，风格独特。
豉香型：以玉冰烧酒为代表，在酿造过程中加入肥猪肉，形成独特的豉香，酒体玉洁冰清，豉香独特，醇和甘滑，余味爽净。
芝麻香型：以景芝酒为代表，具有芝麻香突出，香气清冽，入口丰满醇厚，后味爽净的特点，是在清香型基础上发展起来的。
特香型：以四特酒为代表，富含奇数碳脂肪酸乙酯，香气独特，有舒适的药香，口感柔和，绵甜爽净。
老白干香型：以衡水老白干为代表，酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽挺拔，丰满柔顺，回味悠长。
馥郁香型：以酒鬼酒为代表，具有前浓、中清、后酱的独特风格，一口三香，馥郁芬芳。
