汾酒，中国传统名酒，属清香型白酒的典型代表，因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”“老白汾酒”。其历史可追溯至约4000年前，历经三次辉煌发展，1500年前的北齐时期作为宫廷御酒载入《北齐书》（二十四史之一），明清时期演变为蒸馏酒。酿造采用“清蒸二次清”工艺，遵循“人必得其精，水必得其甘”等七大秘诀，原料选用晋中平原高粱及古井泉水。1915年汾酒获巴拿马万国博览会甲等大奖章，自1953年起连续入选全国“八大名酒”“十八大名酒”之列，2006年杏花村汾酒酿制技艺列入国家级非物质文化遗产。孙中山曾以汾酒为同盟会成立举杯明志，毛泽东赞誉其口感纯正。产品以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长的特色著称，清香纯正，以乙酸乙酯为主体香，采用地缸发酵技术。山西杏花村汾酒集团作为生产厂商，拥有“杏花村”品牌，2021年位列《胡润中国最具历史文化底蕴品牌榜》第六位#白酒 #白酒推荐 #让好酒更有意义 #青花 #传统酿酒工艺
