???宝丰酒，因产于河南省宝丰县而得名，是中国名酒之一，属于清香型白酒。宝丰酒以优质高粱为主要原料，采用大麦、小麦、豌豆混合制曲，通过“清蒸二次清”的酿造工艺，经过固态地缸发酵、低温蒸馏、分级摘酒、陶坛贮存等工序精心酿制而
???历史传承
???宝丰酒的历史可以追溯到1950年前后，作为宝丰大曲的第六代产品，它承载着宝丰酒业的历史与荣誉，是经典中的经典。宝丰酒业始建于1948年，位于河南省宝丰县，是河南省建厂较早的白酒生产厂家之一
???酿造工艺
???宝丰酒的酿造工艺非常讲究，采用“清蒸二次清”的方式，包括陶瓷地缸发酵、甑桶蒸馏、量质摘酒和长贮陈酿等步骤。这种工艺确保了每一滴酒都经过精细处理，最终呈现出“清香纯正、绵甜柔和、甘润爽口、回味悠长”的独特口感，是我国清香型白酒的典型代表之一
???口感特征
???此外，宝丰酒还传承了千年古法酿造工艺，并在2008年入选国家非物质文化遗产。宝丰酒在1915年巴拿马万国博览会上获得甲等大奖章，1989年在第五届全国白酒评比会上荣获国家金质奖，成为“中国十七大名酒”之一。2011年，宝丰酒品牌被国家商务部认定为“中华老字号”
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