从闻香来说，白毛酱与永福老酱的川酱味发闷，其中白毛酱浓郁度更高，但杂味也更突出。\n \n其它几款闻香酱味很正，从闻香舒适度来说，丹泉洞天酒海、文中兰花香与捷酒较为幽雅细腻。建发定制的薪火相传初闻酱味板正，约五分钟后镇酒味散发出来，而捷酒香味强度则愈演愈烈。\n \n我们把唯一的大厂嫡系产品飞天迎宾作为口感校正器，因而在首轮品鉴将其弃之不顾。虽然我一向不是很待见飞天迎宾，但从风格来说它是典型的茅台酒格展现，也勉强算得上是高端酱酒守门员之一，不论其它品牌酱酒怎么吹，只要跨不过这道坎，就注定与“高端”二字无缘。\n \n捷酒入口甜感浓，酱味稀，略带焦苦味，酒液偏散，从风格呈现来说基酒较新，整体表现中规中矩，均衡性与协调性上佳，比预期要高出一筹。在充分醒酒后酒液强度还在，但散开了，不够凝结。\n \n丹泉洞天酒海入口像是吞了苦果，霉味重，酒液凝聚感比较好，但有点炸口腔，令人不悦。壶中放置一段时间后，酒味居然开始消散，水感充斥口腔，颇为失望。\n \n薪火相传有着明显的茅台镇风情，酒体比较疲软，但不论放置多久，酒液一直能团聚在一起，从整晚的体验来看，畅饮无压力。\n \n永福老酱的颜色远大于口感，由于是次新酒，也可以说是老酒，这是当年某酒行的定制产品，年份加成之下很内敛，初品爆发力不足，稍倾，酒液下沉之余绽放新的力量。\n \n白毛酱闻香很怪异，沤馊味较重，但喝着尚可，展现的强度差强人意，如果能把口腔压不住的杂味去除，其风格展现兴许会更好。\n \n文中兰花香的鲜味和咸味过于冒头，味道怪怪，有点像调料加多了的高汤。醒酒之后，入口香味层层叠叠，偏向堆料的感觉，喝多了发腻，特别咸，像海水混着鱼腥的味道。\n \n从喝的角度来说，捷酒最佳，永福老酱次之，薪火相传的畅饮体验也过得去。其它几款就乏善可陈了，兰花香与白毛酱的怪味得遇到怪人才能对味，洞天酒海令人失望。\n \n最后用飞天迎宾较正口感，不得不说茅台嫡系的功力持续在线，那些神酒不论吹得天花乱坠似骄阳似明月似星辰，之所以是神酒，就是在细枝末节间显出劣势，酱酒尤为如此。\n \n我们用畅饮再次验证了一个堪称颠扑不破的真理：神酒也好，镇酒也罢，九成以上的酱酒是没必要试的，它们被冠上“神”字不算冤。\n \n#酒文化 #口粮酒 #酒知识 #喝酒日常 #故事与酒 #酱香型白酒 #酒 #白酒
