夏季高温，过高的温度会加速酒液老化，稍不注意一瓶好酒可能会在闷热中失去活力。所以保存葡萄酒要注意以下几点：1、温度稳定。避免将酒放在阳台、窗台、厨房等阳光直射或温度波动大的地方，这些区域白天吸热、夜晚散热，温差可能超过10℃，对酒的损伤极大。2、湿度稳定。葡萄酒储存需要50%-70%的湿度：湿度过低，软木塞会干燥收缩，空气渗入导致酒液氧化；湿度过高（尤其是入伏后的梅雨季余威），瓶身易滋生霉菌，标签受潮腐烂，甚至影响软木塞密封性。3、避光稳定。将酒放在避光的柜子、酒箱或带遮光帘的酒架上，避免使用透明玻璃柜存放。4、摆放稳定。葡萄酒（尤其是软木塞封瓶的酒）必须平放！这样能让酒液与软木塞始终接触，保持软木塞的湿润和弹性，防止空气进入。5、静置稳定。频繁的震动会扰乱葡萄酒中沉淀的稳定，加速风味物质的分解，所以要将酒放在稳定的酒架或地面，远离冰箱、洗衣机等震动源；移动酒时动作轻缓，避免晃动。
