葡萄品种，正如大家所了解的那样，是葡萄酒味道的基础。\n \n譬如由赤霞珠酿制的红葡萄酒色泽浓深，而由黑皮诺酿制的红葡萄酒，色泽相对明亮清淡，那是因为果皮的厚度不同，色素量不同。随葡萄品种的个性不同，酿制而成的葡萄酒的个性也不同，这主要是反映在颜色和香气、口味上。\n \n那么，每个品种的不同存在于哪些方面呢？\n \n主要有以下一些方面：粒的大小，果皮的厚度、色泽、色素量和密度，所含单宁的量及其质量，风味成分的构成，熟成难易度，土壤和气候的适应性等。这些因素不同，将造成所酿制的红葡萄酒的香味、酸味和涩味等性质及口感、糖度和色泽等发生变化。\n \n酿造者当然熟知这一个性，从而了解怎样种植葡萄、怎样培育葡萄、怎样酿制葡萄酒，使其最大限度地发挥优点。优质葡萄酒，需要使各葡萄品种的个性得以充分发挥。\n#澳洲朗图酒庄 #喝酒日常 #科普 #葡萄酒品种 #酒知识和文化 #酿酒葡萄品种 #葡萄的季节 #葡萄酒酸度 #葡萄自由新鲜葡萄 #葡萄酒世界
