兔飞猛进的2023年开局，全国百行千业已经释放出强烈的“复苏”信号，第五届深圳餐博会也随着国内餐饮业的火爆蓄势待发出新活力。2月22日至24日，深圳国际会展中心宝安新馆将迎来中国餐饮业的新年度首场专业餐饮行业展。本届展会由全国工商联餐饮业委员会、广东省农业农村厅、深圳市商务局、深圳市乡村振兴和协作交流局共同指导，深圳市国商佳美展览有限公司、深圳市食品工业协会联合主办，深圳市餐饮商会、深圳市团餐行业协会、深圳市饮食服务行业协会、深圳市农业产业化龙头企业协会、深圳市日式料理行业协会等单位协办。
关键词：复苏
1月31日抖音生活服务发布《春节数据报告》显示，1月21日至27日（除夕至正月初六）期间，春节相关订单量累计超过2467万单，餐饮交易额同比增长112%，迎来“开门红“。
大众点评数据显示，网友对“在外吃年夜饭”关注度最高，“年夜饭餐厅”相关关键词搜索量较去年同期增长超157%。叮咚买菜数据则显示，2023年市民预订年夜饭大幅提前，同比2022年，年夜饭相关菜品销量增长500%。
线下聚餐火爆，外卖预制菜的交易也红火了起来。美团买菜平台数据显示，预制菜相关商品销量同比去年增长400%。
《红餐网》1月30日消息：今年春节，深圳市政府持续出台餐饮扶持大礼包政策，助力餐饮市场回暖，分期发放1亿元春节消费券，刺激拉动消费。美团数据显示，春节假期前6天，深圳地区多人堂食套餐订
单量同比去年增长61%，异地消费者的堂食订单量同比去年增长221%。
综合上面四组平台的数据可以不难看出，餐饮业在后疫情时代正以势如破竹的所向披靡之势，再度卷土重来。以粤港澳大湾区首屈一指的云集B2B为一体的餐饮界行业贸易展会深圳餐博会恰于2023新年开局之时，链接整个餐饮业上下游，集合预制菜与调味料、食材原料、中央厨房/餐厨设备、酒类/饮品/咖啡、冷链与配送、餐饮配套与服务、数智化餐饮、乡村振兴协作产品八大展区，而与之相关的行业与产业的展商代表，以蓄势待发之势将通过第五届深圳餐饮博览会的资源链接与业务匹配，撬动整个产业链的万亿级市场的蓝海。
关键词：回暖
据中国烹饪协会开展的“兔年春节期间重点餐饮企业经营情况调研”数据显示，除夕至正月初六（1月21—27日）受访餐饮企业营业收入与去年春节相比上涨24.7%，与2019年春节相比上涨1.9%；客流量与去年春节相比上涨26%，与2019年春节基本持平。
中国产业信息网2月6日消息：兔年春节黄金周期间，我国居民消费热情集中释放，年夜饭、寿宴、亲朋好友聚餐等消费使各地餐厅烟火气升腾，让餐饮消费更显年味。
北京市商务局重点监测的百货、超市、专卖店、餐饮和电商等领域实现销售额50.9亿元，恢复至去年农历日同期的98%，较2019年增长13.2%。除夕当日，全聚德、隆福寺餐饮、又一顺餐厅的营业额同比分别增长90.8%、66.2%、63.9%。
河北省37家重点监测餐饮企业的营业额达2766.9万元，同比增长6.53%；江苏省餐饮业零售总额达130.3亿元，同比增长9%；
湖南省餐饮企业春节假期累计实现销售25.18亿元，较去年同期增长13.8%；
陕西省重点监测餐饮样本企业的餐饮收入9532万元，同比增长43.8%。
湖北省武汉市大部分餐厅上座率达到85%，部分餐厅达到120%。
深圳为例，传统酒楼从年夜饭至大年初六基本客满，潮江春大中华喜来登店、五稻厨房国创店等当地著名潮粤菜年夜饭已恢复到2019年同期水平；春节假期的点都德、蔡澜点心店的午市茶市翻台率1—2轮；大目牛肉火锅店、费大厨、蛙来哒等连锁品牌餐厅也实现较大收益。
众所周知，任何餐饮品牌和模式的异军突起，都离不开企业前瞻性洞察了大众的市场需求，更离不开既要货真价实、又要物美价廉的原材料以及产业链支持。2023年2月22日开始为期三天的第五届深圳餐博会，预计有1500多个厂商品牌，展示商品超3万款。这势必将成为各餐饮品牌选食材、买设备、谈合作、找渠道、看趋势的一场B2B专业盛会。
关键词：创新
近年来，预制菜为了满足以北上广深一线城市和重庆、杭州、厦门等新一线城市的社会快节奏需求而诞生，是食品加工业更高层次的工业化转型的新业态。以大湾区的桥头堡特区深圳为例，深圳独特的区位优势，有着“买全球、卖全球”的消费实力，深圳快节奏的生活和全国最集中的年轻消费群体，更容易接受“预制菜”带来的生活方式和厨房变革。
第五届餐博会期间，头部品牌预制菜参展和展会期间举办的2023中国预制菜产业发展大会和权威发布的《2022中国预制菜产业白皮书》，以及中国预制菜产业园发展论坛、2023湾区预制菜千团选品节暨首届预制菜百团会师联席大会等活动，无疑是看好深耕五届的深圳餐博会的行业翘楚地位，以及预制菜市场的巨大商机。届时：以餐饮品牌发展起来的预制菜头部品牌眉州东坡、广州酒家、西贝莜面、珍味小梅园、农耕记、蒸浏记等，及以央厨生产力及产业发展为代表的国联、安井、圣农、温氏、麦子妈、正大等品牌，联袂来自内蒙古、黑龙江、山东、四川等食材原产地的政府组团将共襄盛举、分享万亿大湾区餐饮商机。撬动与融合一二三产业，发展势在必行。
关键词：突破
作为餐饮业界内2023第一个办展的深圳餐饮展，为了让行业头部企业、产业园区、流通渠道、终端设备、电商及流量平台、社交团购主力军、超商采购决策人及负责人、产业从业者及投资者还有广大餐饮爱好者有效对接。在本届展会的策展理念上，主办方国商佳美更注重专业观众的沉浸式体验的观展感受，突破传统展会的单一办展理念，将活动、论坛、大赛等形式有机融合起来。
《第六届中国智能零售数字化高峰论坛暨湾区首届餐饮智能零售数字化高峰论坛》聚焦中国餐饮业从数字化到数智化的变革。
《第四届经典客家菜制作评选大赛》以乡村振兴为契机，源于广东河源优质地方食材，深挖更多代表地区优势农副产业，以在粤客家菜主厨的研发和实操能力，借深圳餐博会为源动力，深化帮扶产品与餐饮渠道的有效嫁接。引导客家菜主厨在食材采购需求的市场精准对接与手法创新。
《深圳市团餐行业协会年会暨2022十大团餐资源对接会》，活动聚焦机关、医院、学校、企业等团餐消费场景和渠道链接，充分利用第五届深圳餐博会千家参展品牌的有效资源，深挖团餐领域的蓝海红利。来自业内领先的团餐代表，如誉兴集团、鼎和盛、中快餐饮、德保膳食、鑫辉餐饮、天地和、欢筷餐饮等都将齐聚现场，共话未来发展之路。
《深圳市绿色农业发展促进会年会》作为深圳市一级绿色农业行业组织，将带动广大渠道商资源与各类优质食材代理商会员企业，充分与深圳餐博会展商互动，打造城乡农业资源大平台、绿色农业加速服务器、生态农业品质生活圈。
《中国现代厨电与预制菜产品应用发展论坛》是一场致力于“懒人经济”的厨电入局预制菜产业的新动向、新趋势、新风口。来自小米、海尔、威力电器、方太、美的、万和、好太太等积极推进中国厨电新发展的优秀代表共聚一堂，从厨电品牌背后的市场资源与预制菜市场新渠道进行深度交流，双向赋能。
《2023湾区预制菜千团选品节暨首届预制菜百团会师联席大会》深挖社交电商的团购赛道，百余家活跃团长亲临现场，与展商互动，实现资源贸易接洽。为更多展商带来社区渠道资源对接口与优质产品选品对接，推进渠道订单拓展。
《暖心.暖业.振业，餐饮创始人解压沙龙》专业讲师将在深圳餐博会现场带领餐饮创始人打造一场打破事业发展瓶颈、蓄力团队光明未来的私享会。暖春暖心，为所有来餐博会的餐饮人带来一场疫情创伤后的深度身心梳理，迎接市场复苏。
内蒙、哈尔滨、临沂、河源、潮汕、江西、新疆等政府主导农业展团好产品推介会，依托深圳消费之都的地利，利用深圳餐博会的天时，打造“原产地+真食材+好渠道”的一站式推广融合。
第五届深圳餐饮博览会（简称：深圳餐博会）将于2023年2月22-24日在深圳国际会展中心（宝安新馆）盛大开幕！本届展会涵盖了优质农产品食材、预制菜、供应链、智能化设备、中央厨房产业、餐厨设备、配套服务等多个领域产品。展馆规模40,000㎡，预计有1500+知名品牌参展，逾100,000种产品展出；期间还将举行2023中国预制菜产业发展大会，以及多场赛事、论坛为本次博览会增光添彩。
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