*白兰地竟是浓缩的葡萄酒是岁月的沉淀！！！\n*1公斤葡萄=1杯葡萄酒=1口白兰地\n*葡萄经历发酵→蒸馏→窖藏三重修炼才炼成这杯琥珀色灵魂\n*葡萄酒是青春，白兰地是岁月\n*一颗葡萄中70%-80%都是水，约7%的溶解物质。\n*著名葡萄酒杂志《WineSpectator葡萄酒观察家》曾在官网上表示“酿造一瓶葡萄酒大约需要600-800颗葡萄，而根据葡萄品种的不同，每瓶酒大约由5-10串葡萄酿制而成”喝一瓶葡萄酒相当于吃3斤左右的葡萄哟\na,葡萄的种类\n不同品种的葡萄出汁率不同，有些葡萄属于果肉饱满多汁型，而有些葡萄则果汁比例较低。这也就是为什么法国一般会禁止酒庄进行灌溉，目的就是为了控制出汁率\nb,葡萄是否脱水\n*比如贵腐菌侵染葡萄（贵腐酒）、冰冻葡萄（冰酒）、以及使葡萄脱水（稻草酒）\n*以波尔多苏玳Sauternes超一级名庄滴金酒庄（Chateaud\'Yquem）为例该酒庄曾骄傲地宣称“每株葡萄树只能酿出一杯酒”。一株葡萄树大约有24串葡萄，一串葡萄为100颗左右的葡萄。换算下来，一杯酒需要2,400颗葡萄；而一瓶酒平均可倒作5杯，也就是说，一瓶滴金贵腐甜白可能需要耗费12,000颗葡萄\nc,压榨方式\n葡萄酒的酿造环节包括挑选、去梗、破碎、压榨、发酵与熟化。压榨时，施加的压力越大葡萄出汁率越高，酿成的葡萄酒也越多。通常情况下，葡萄经压榨后约有20%的葡萄会作为残渣去除。此外，在发酵、熟成和过滤的过程中也会损失5%左右的葡萄\n*一般每一吨酿酒葡萄可以酿出450～680公升的葡萄酒，平均数约565公升约753瓶葡萄酒（常规酒瓶容量为750ml）\n*每一瓶酒所需的葡萄为1/753≈0.0013吨=1.3公斤。\n平均而言，一棵葡萄藤可以生产大约3.2公斤的葡萄，因此每棵葡萄藤总共可以生产大约2.5～3.5瓶干型葡萄酒。\n以西拉（SHIRAZ）为例每一颗重量为1.6克，一瓶葡萄酒所需要的葡萄数量为：1.3*1000/1.6≈812颗\n#酒圈小知识 #酒知识和文化 #葡萄酒风味 #好酒推荐 #葡萄酒知识 #白酒文化 #酒知识\n老铁们看完这篇笔记，大家重新对葡萄酒和白兰地有了更多的认识，葡萄酒是青春，白兰地是岁月，是大自然的馈赠。如果您喜欢这篇笔记请帮忙点赞收藏。谢谢！
