?封藏一段时光，酿就喜悦滋味。
如果说，美食是人间的烟火✨，
酒就是这饮食文化中的图腾?。
?♀️让我们一起走进山西，了解酒的历史。
☀第一，山西省是中国清香型白酒的发源地。
有些学者甚至把清香型白酒的代表汾酒的所在地，
山西省汾阳市杏花村誉为“中国白酒祖庭”。
⛳️清代以来，一直到1949年以前，汾酒在中国白酒中一枝独秀，相当于今天的茅台，是最有名的一个品牌，所以在某种程度上讲，将杏花村说成是“中国白酒祖庭”也是有根据的。这是我们专门来山西访酒的一个原因。
☀第二，山西省是中国北方最有名的一个白酒大省。山西省比西凤酒所在的陕西省地理位置更靠北一些。2018年，有报道称汾阳的清香型白酒产量甚至能达到全国的五分之一，高达20万千升。
?山西省著名的白酒品牌有汾酒、六曲香、潞酒、红星二锅头，还有目前中国最有名的配制酒竹叶青。山西省的酿酒历史非常悠久，历史上，山西省有名的配制酒还有珍珠红等。晋北一带还产黄酒，比如代县的黄酒也很有影响。也有用黄酒做的配制酒，比如用中药北民做的北民黄酒。
?山西省的酒种类非常丰富。
晋北一带还产黄酒，比如代县的黄酒也很有影响。
也有用黄酒做的配制酒，比如用中药北做的北黄酒。
☀第三，山西省的自然地理条件比较复杂。
由于自然条件相对复杂，?导致气候条件也很复杂，就提供了多种复杂的酿酒环境，造成了酒风味的丰富性和复杂性，提供了酒品种的多样性基础。
✍尽管通常认为山西省的白酒基本都是清香型的，但由于地理条件的复杂性，笔者从心底里认为山西省会有不同风味的酒。
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?如果你也喜欢平时喝点小酒，?欢迎在评论区分享你与朋友喝酒曾经遇到过的那些趣事或糗事，一起开心一下，让生活激情、炽热、美好呀~ ?
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