GB/T 10781.2-2022 《白酒质量要求 第2部分：清香型白酒》国家标准于2022年7月1日正式发布，\n替代了GB/T10781.2-2006《清香型白酒》，实施日期为2023年2月1日。\n \n本次修订的主要变化内容\n1）更改了清香型白酒定义：进一步明确清香型白酒生产可采用大曲、小曲或麸曲及酒母为糖化发酵剂，以缸、池等为发酵容器，同时规定不得直接或间接添加食用酒精和其他非白酒发酵的呈色呈香呈味物质，与固液法白酒和液态法白酒产品区分更加严格。为适应消费者口感变化，定义中取消了“以乙酸乙酯为主体复合香”的描述，更好地引导产品开发。\n2）删除了产品分类：不再区分高度酒与低度酒。\n3）更改了感官要求：新增特级标准。\n4）更改了理化要求：新增特级标准。\n#清香型质量标准 #白酒品鉴 #白酒知识干货 #汾酒 #汾酒1500
