这可能是调酒界最常被讨论，却也最难有定论的问题之一。
常看到大家讨论哪家店出品好、经典款是否正宗、特调如何。但说到底，“好喝”哪有什么绝对标准，只是公道自在人心罢了。
日式大师各有风格，教出的徒弟也各不相同。配方是骨架，细节调整是各自的思考。网上找个配方谁都能做，那仍是别人的酒。思考、调整，找到属于自己的表达，这才是魅力所在。唯一不变的就是持续进步改变。
但确实容易走偏自嗨变得装逼，这个时候清醒的认知就很重要。追求个性不能闭门造车我也爱装逼但就怕装的立不住。想进步，总得先知道“好”是什么样子。持续学习、关注前沿、对比反思、取长补短知道行业标杆在哪，才能校准自己的方向是否正确。
现在的大家，科班出身、名店学徒、自学成才的都有。但归根结底，我们是服务者。最硬的专业，就是服务好眼前这杯酒、这位客人的体验。即便不是目标客群，也尽力让人舒适——这是做服务业的本分。
所以，“好喝”是什么？
在我的“公道”里，它意味着：
常常思考 不拘泥形式
持续学习 保持好的认知
真诚服务 为此刻的客人呈现最佳
开放心态 接纳不同声音
有意思的是真正懂的人往往却不会主动评判太多，他们总是谦卑
希望你们都能找到“好喝的鸡尾酒”
#今夜来一杯微醺酒 #新乡有水
