汾酒鉴赏可从以下几方面入手：\n外观\n正品汾酒是无色透明的，清澈无杂质，无悬浮物和沉淀物。酒花大而薄，消失快，晃动后酒花瞬间即逝，这与汾酒的度数及酿造工艺有关.\n香气\n作为清香型白酒的典型代表，汾酒的清香纯正，诸味协调，无其他杂味。香气浓郁而不失优雅，带有淡淡的豌豆香，细闻还有一丝类似苹果的果香，香气清新自然，给人以清爽之感.\n口感\n入口醇厚、绵柔、甘洌，落口微甜，余味净爽，饮后余香、回味悠长。酒液在口中流转时，能感受到其细腻的质感和丰富的层次，甜味、酸味、苦味、辣味等诸味协调，恰到好处，不会有某一种味道过于突出而掩盖其他味道，且经久储存不浑不沉淀，储存越久，越绵洌可口.\n工艺\n采用“清蒸二次清，地缸固态分离发酵”工艺，以晋中平原栽培的高粱为原料，用大麦、豌豆制成的曲为糖化发酵剂，加以经年陈酿，勾兑而成。这种工艺保证了汾酒的纯正口感和独特风味，使其具有清香自然的品质特点.\n历史文化\n汾酒历史悠久，其前身“汾清”可追溯至1500年前的北齐年间，是中国最古老的酒之一。1915年，汾酒荣获巴拿马万国博览会最高大奖“甲等大奖章”，此后又多次获得国内外大奖，品牌知名度高，文化底蕴深厚.#年轻人的白酒 #年轻人喝劲酒 #口粮酒 #微醺好喝的酒 #白酒推荐
