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白酒“造假”又出新招!这2类白酒没1瓶是真的!有的还在天天喝

作者：本站编辑      2023-02-07 07:53:24     18
上个世纪，白酒是匠心的传承，这个世纪，白酒是化学的游戏。
喜欢喝酒的人，肯定都知道，现在白酒“造假”情况非常严重，且严查不止，主要原因就是因为如今的“造假手段”十分高明，令人防不胜防。

像之前的以次充好，到现在的“科技与狠活”中“添加剂”的加成，虽然蒙蔽了大众的视线，但是终究瞒不过“嘴巴”，喝了之后不仅“上头”，而且好几天都醒不了酒。所以在如今白酒“造假”不止的情况下，我们买酒的时候一定要小心，千万不要被骗了，尤其是以下2种酒，“添加剂”含量很高，家里有的千万别再喝了。
第一种：跟食用油混合，食用油未沉底的酒

实验准备：准备食用油，待测的酒，以及一个透明可观察的杯子。
实验步骤：将杯中倒入白酒，再用筷子蘸一滴食用油，滴入杯中
静等30秒，如果食用油未沉底，那就是“添加剂”含量超高的假酒。
原理：“添加剂”含量超高的假酒是由水跟添加剂勾兑而成的，而水的密度大于油，大于酒精。

所以，跟食用油混合之后未沉底的就是“添加剂”含量超高的假酒。
第二种：倒水之后，依旧清澈的酒
实验准备：准备水，待测的酒，以及一个杯子。

实验步骤：杯中倒入白酒，再倒入水，观察反应。
静等30秒，如果“酒”毫无变化，那就是“添加剂”含量超高的假酒。
原理：白酒酿造是固态法发酵，是会产生不溶于水的高级脂肪酸酯，而“添加剂”含量超高的酒则不会产生这类物质，所以跟水是相溶的。

以上2种酒虽然可以快速检验出来，但是得需得买回家，如果想在买的时候就杜绝买到这类酒的话，就要多注意以下2点了。
1.瓶身的原料表
纯粮白酒的酿造原料是粮食+水，而非纯粮的假酒则是“添加剂”+粮食+水，有的甚至都不添加粮食。而这些都可以在白酒的瓶身可以看到。
2.产品等级
白酒中根据香气，口感以及工艺，分为了不同的等级。

其中优级就算是比较优秀的。而且“添加剂”含量超高的白酒有的根本不会标注自己的等级，所以看这个也可以做一个最简单的辨别。如果你还在为买酒发愁的话，不妨试试多注意下面2点，就像下面这2款白酒，就是完全符合以下2点，而且性价比也非常不错。
董酒
能成为白酒中极少被称为“配方”绝密的白酒，也算是白酒中的佼佼者了。

这款酒与其他白酒不同的是，这款酒的香型独特，即是“董香型”的白酒，也是“药香型”的白酒。
此酒与安酒一样，酿造时酒体中加入了很多名贵的药材，其实药材的成本比白酒的酿造成本还要高，所以喝起来也是非常绝，拥有馥郁优雅的特点。
风云酱父 封藏
这是一款53°大曲坤沙酒，产自贵州酱酒圣地的百年老酒厂。正是由贵州茅台酒厂的终身荣誉厂长，拥有这酱香之父称号的李兴发的唯一儿子李长寿所酿。

而李兴发在酱酒界是领军级人物人物，主要原因就是因为其归纳总结出了，关于酱香酒的，3大典型体让茅台酒的酿造工艺得到了改良，在根源上稳定了茅台的酒质，要不然也没有茅台如今的荣光。
而“酱香之父”和“特殊津贴”也因此都让李兴发先生获得。

子承父业的李长寿先生，对于原料，必须优选贵州单宁含量极高的红缨子高粱，经过12987工艺，历经多次蒸煮，发酵之后酿出的酒，还需封藏5年来让酒中不相关的杂质挥发+勾调12年老酒提升酒体口感。
所以入口不仅有老酒的陈香风味，而且酒体醇厚，口感细腻，粮香、窖香都表达的很丰满。尾段的焦糊香也格外吸引人，下咽滑顺不辣嗓，喝完回味悠长。
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