白酒就是指中国的白酒。\n主要呢是各种粮食经过，糖化、发酵、蒸馏出来的无色透明液体，所以叫白酒。\n主要靠烧，各地方言不一样，大体上都叫烧酒，烧既体现工艺，也体现烈度。\n工艺不同酒曲上还分了：大曲、小曲、麸曲三个大类，麸曲还分了固态发酵和液态发酵。\n现在工艺还分各种香型。\n酒桌上常说，酒嘛水嘛干了嘛。酒主要成分就是乙醇和水，占总量98-99% 。酒精度数都大多都在28-72度。\n剩下的酸、脂、醇、醛的这些物质，就是工艺和技术的不同含量不同，呈现出不同的味道和风格。也就是浓香酱香清香等。
世界上那么多酒，白酒只有中国
作者：本站编辑
2025-08-15 06:18:39
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世界上那么多酒，白酒只有中国
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