本
周
推
荐
“天气常如二三月，
花枝不断四时春”
正如《滇海曲》所描写的
云南鲜花四季不败
而且鲜花论斤卖
云南
是世界花园
14000多种植物
5000多种野生花卉在这里生长
从高山雪线到热带雨林
一年四季，花开成海
点缀万里山河
云南花卉资源如此丰富
自然也是买花的绝佳去处
一个烫知识
全国最大的鲜切花交易市场
就是云南昆明斗南花卉市场
这里日上市鲜切花有1600多个品种
日均2200万枝鲜切花从这里启程销往世界各地
2021年，市场鲜切花交易量达到85.68亿枝
云南花卉对世界极其重要
“没有云花，不成花园”
假如没有云南花卉基因资源
全球花卉将失去1/2的产值
如果要去云南旅游
可以逛一逛夜间的斗南花卉市场
感受一下鲜花的簇拥
此起彼伏的叫卖声
和成捆论斤卖的超低价格
对于爱花的人来说
简直像是进入了鲜花秘境
拥有如此丰富的花卉资源
云南人怎能不把花端上餐桌呢
云南各族群众
自古就有以花为宴的习俗
“初如春笋露织妖，拆似式莲白羽摇。”
一月末，玉兰花开得晶莹皎洁，亭亭玉立
在云南，玉兰花可搭配炒肉、可炸成酥玉兰花
还有玉兰花酿肉丸也是美味
独有的香味是它的一大亮点
让本身油腻的菜品也变得清脆爽口
三月，半山坡上一株株核桃树绿意盎然
枝条上面挂满了一串串黄绿色的花穗儿
那就是山核桃花
想必很多人都不知道，山核桃花可食用
且摘了花以后对其结果没有影响
因为核桃结在顶尖上的叶子旁
核桃花却长在枝条上
山核桃花可以凉拌着吃
炒腊肉吃、还可以晒干了存放留着炖肉吃
味道都非常可口
四月金雀花盛开
金黄细碎的花骨朵和鸡蛋一起煎
味道清甜香脆让人食欲大增
四到六月的玫瑰可以做成花茶
当然还有云南有名的鲜花饼
九月的菊花也少不了做成菊花茶
还可以加到过桥米线汤里
提鲜解腻又好看
五到九月出产的芋头花纤长可爱
家常做法一般是和茄子一起加辣酱爆炒
口感清甜微麻，是公认的下饭菜
不过芋头花在云南吃花界属于暗黑系列的存在
地位跟野生菌差不多
有一个相同点就是：整不好要中毒
清洗时最好戴上手套，避免直接接触
一定要剔除花蕊，再仔细冲洗
如果没洗干净整个菜都会是麻的
云南还有一种花四季都可以吃到
那就是芭蕉花
芭蕉花本身微微有点苦涩
但经过人工揉搓等工序去除了涩味之后
也变成了难得的美味
酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包烧芭蕉花
都是云南的特色风味菜品
在云南能上饭桌的花可不止这些
苦刺花、鸡蛋花、堂梨花、石榴花等等
简直就是“乱花渐欲迷人眼”
你羡慕了吗？
青山作缎，彩云为裳
花海争奇斗艳，花宴芬芳四溢
这样的“植物王国”“天然花园”
真是让人心生向往
有机会一起去云南吧
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“植物之最·云南”
翰墨飘香 古城西安
不负春光，不负梦想
