⭐香气类型结构：香气是否是高级香气是判断的第一要素，可以这么理解，越是新鲜的清冷白色绿色系列，一般位于葡萄酒的最底层，这种是典型白葡萄青草白色花香，红葡萄红色水果和简单红色花香，香气变化不大，倒进杯中，几乎没有太大变化，而且香气稍纵即逝，红葡萄很快就会转化为过氧的皮革气息 好的香气应该是开瓶后香气非常集中单一的存在，高级的水果、花、雪松、杉木等香气，并且随着时间的变化香气在不断变化，最后达到最佳奔放主副线清晰的香气 最重要的一点，香气一定是成熟的，不是葡萄熟了，葡萄酒就成熟，这个和酚类物质的成熟有很大关系，一个人40岁了，心理年龄只有18，这个酒肯定是不成熟的，酚类物质的成熟，也就是我们说的缓慢成熟是很重要的，需要独特的气候纬度风土条件进行满足\n \n⭐酸度：葡萄酒的核心结构，俗称为葡萄酒的“骨架”一切的组成都是围绕酸度进行，大酸要有大匹配，小酸要有小匹配，柠檬茶好喝的原因就在于酸甜涩的平衡程度，好的酸度是弹性锐利的，反之则柔弱无力\n \n⭐单宁：无论醒酒与否，好的葡萄酒单宁一定是有质感的，磨砂均匀、差的将会结块，粗糙\n \n⭐耐醒：这个是多方蓄力平衡后的结果，需要考验酒的综合素质，后继无力自然不是好酒，厚积薄发就有了好酒大酒的潜质，但以上每一项都不是判断价值的唯一要素，最重要的是平衡\n \n⭐平衡：好的平衡一定是和柠檬茶一样愉悦，酸甜涩平衡，不懂这种感觉可以再喝一杯柠檬茶和莫吉托找感觉\n \n⭐其他：说个个人看法，目前市场红葡萄酒我认为150块是一个基础的分水岭，在这个之上是基本可以进入葡萄酒的领域探讨了，当然这个价格是真实价值，一手供应商的价格，具体看销售环节#品酒笔记 #葡萄酒品酒笔记 #葡萄酒酸度 #一起来聊酒
