最近刷小红书评论区，看到有人在讨论：为啥我在不同酒吧喝到的酒，明明味道一样，名字却完全不一样？这事儿我也早就注意到了。有些社交氛围感很强的酒吧，菜单上的酒款名一个比一个梦幻，什么午后落日，粉红回忆，醉后不归……你要是没喝过，真以为是他们自己调的创意鸡尾酒。结果一打听，才发现是别人家酒厂的酒，换了个名字在卖。这种行为现在越来越普遍了，甚至成了不少酒吧的标配操作。\n改名字，真的更容易卖酒吗？\n其实你要站在酒吧老板的角度想，也不是完全没道理。客人来喝酒，尤其是第一次接触精酿的消费者，大多数人不会看风格、不会看IBU，也不太关心是谁酿的。他们看的是名字、故事、情绪。你菜单上写个双倍干投浑浊IPA，可能没人点。但要是换成午夜星尘，点单率立马上来了。这就跟开奶茶店一样，红茶拿铁不如椰云脏脏茶好卖。所以很多酒吧干脆就给精酿起个新名字，既有噱头，又能建立自己的品牌记忆。\n那酒厂愿意吗？消费者知情吗？\n这事的核心问题在于：你换名字，别人知道吗？你告诉他们了吗？有的酒吧还算讲规矩，会在菜单下面小字写上原酒款来自XX酒厂，也有店员会主动介绍，但更多的酒吧，根本不写原名，也不说出自哪家酒厂。对酒厂来说，这就像自己精心做了一道菜，结果别人拿去贴了个新名字，说是我家的招牌。从品牌建设的角度来看，这其实是一种隐性剽窃，酒厂的努力看不见，消费者也不知道自己喝的是谁酿的。\n一瓶酒两个名字，行业的边界在哪？\n说到底，这事不是不能做，而是有没有个度的问题。如果酒吧能明确标注原名、尊重酒厂署名，那我觉得这是合理的二次创意。但如果什么都不说，换了名字就当自己的在卖，甚至还拿来做营销，那说实话，有点过了。精酿圈这些年一直在讲尊重原创，尊重风味表达，那是不是也该对酒的名字、酒厂的努力，保有最起码的尊重？\n写在最后\n很多人说精酿卖的是故事感，社交感，个性，但这些不能脱离酒本身。不是所有的风味都该被包装成情绪，也不是所有的情绪都能当作营销手段。一瓶酒的名字，不只是几个字，更代表了酒厂对它的定位和表达。当所有酒都变成粉红的，惆怅的，浪漫的，我们到底是在喝精酿，还是在喝一个酒吧为了流量拼出来的人设？与其换名字讨好市场，不如把真正的风味讲清楚，让消费者在了解中建立信任。那才是精酿真正该走的路。#Tz的微醺日记 #精酿啤酒 #精酿 #本土精酿探索计划 #酒馆
