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清香型白酒工艺区别
作者:本站编辑
2025-08-07 02:29:52
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清香型白酒工艺区别
山西·杏花村,中国清香型白酒核心产区真正高粱原浆酒,使用杏花村本地高粱,成本高,品质好,单宁支链淀粉含量多,酿酒口感更好,同时坚守大曲发酵周期28~56天酒体更好,全国其他产区为降低成本,大多使用进口高粱,并使用快曲、麸曲,甚至有些不良厂商直接使用糖化酶化学发酵,发酵周期仅为3~10天远远脱离了“汾酒酿造工艺”,二者之间的价格差异体现在“原粮,酒曲,酿造工艺,勾调工艺以及地质水源”等等
#山西杏花村汾酒
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