第三步，需要进行一个近几年商品酒计划量和实际生产完成量的数据对比分析。目得就是要通过数据告诉我们几个方面的信息：一是商品酒计划与实际完成量对比，判断商品酒计划的客观性和可行性。也为商品酒的制定及敲定提供科学凭证；二是通过双向数据的对比，告诉我们实际生产过程中各产品的季节性需求特征；三是通过几个年度的产品实际完成量曲线图，判断各类别产品的成长性和增速比率。自然也有降减产品的真实数据，为商品酒的结构优化提供基础数据；四是跳动的数字让我们可以对未来的产品需求趋势做出初步判断，为酒资源规划布局提供一些客观的依据和科学的支撑。
商品酒大数据分析内容及运用方法：（当前AI技术的兴起，为数据分析提供了无限的空间和想象力）
1、各等级产品的季度环比速率、年度同比速率统计分析。
2、各等级产品在商品酒总量中的占比率及增减分析。
3、找准影响营业额、利润额的主要产品及潜力产品，预判企业成长前景和成长潜力。
4、建设市场大数据系统，分析研判同香型市场布局和自身格局，掌握同行业竞合状况。
第四步，就是产需数据的对比分析。将每个质量等级的商品酒所需原酒量与现有库存贮备的原酒和本年度可生产的、可整合的原酒量进行等级和质量的配比分析。结合公司营销策略和市场导向，对所有产品的发展趋势和营销目标进行分析、评估，给每一个产品系模拟一个产品发展趋势系数。主要是客观标定商品酒的生产量可保障性和产品质量的恒定保持率。
